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【米粉チョコケーキレシピ】小麦粉とバターを使わない米粉チョコレートケーキの作り方。Rice flour chocolate cake

小麦粉とバターを使わないふわふわ米粉チョコケーキ。お誕生日や、クリスマスなど、チョコ好きさんに、米粉チョコレートケーキを♡ ▷Instagram📷   / kinako_komekopan_organic   ▷レシピ掲載サイト https://kinakoorganic.com/?p=14945 【材料】１５cm丸型 平飼い有精卵　３個（Mサイズ・要冷蔵） 米粉　５０g ココアパウダー　１０g 砂糖　４０g 無調整豆乳　１０g こめ油　１０g 自然塩　ひとつまみ 生クリーム（４５〜４７％）　２００ml 生クリーム（３５％）　２００ml チョコレート　１００g Ingredients] 15cm round mold 3 free-range eggs (medium size, refrigeration required) 50g rice flour 10g cocoa powder 40g sugar 10g unadjusted soy milk 10 g rice oil Pinch of natural salt 200 ml heavy cream (45-47%) 200 ml fresh cream (35%) 100 g chocolate ▷レシピ 準備しておくこと ・卵や生クリームは冷蔵庫でしっかり冷やしておきます。 ・オーブンを180℃で予熱しておきます。 作り方 ・米油と無調整豆乳を混ぜ合わせておきます。 ・卵を白身と黄身に分けます。 ・白身に自然塩を加え、ハンドミキサーの低速で1分間卵白をほぐします。 （最初の３０秒は、ハンドミキサーの位置を固定。残りの３０秒はゆっくり動かします。） ・ハンドミキサーを高速にし、メレンゲを作っていきます。 ・砂糖を３回に分け加え、ハンドミキサーの高速でそれぞれ撹拌していきます。 ・ハンドミキサーを低速にし、３０秒間メレンゲのキメを整えます。 ・卵黄を一つずつ加え、それぞれハンドミキサーの低速で混ぜます。 ・生地を少量とり、米油豆乳に加えまぜます。 ・米粉とココアパウダーをふるいいれ、ゴムベラでソフトに混ぜます。 ・粉類が完全に混ぜきる前に、先ほどの生地を加えゴムベラでソフトに混ぜきり１５cm丸型に流します。 ・空気を抜き生地を整え、予熱が完了したオーブンで180℃２５分焼成します。 ・焼き上がったら型から生地を取り出し、逆さにし粗熱を取ります。 ・粗熱が取れたら側面のクッキングシートを剥がし、ラップで密封し冷蔵庫で２時間以上冷やします。（しっとり感アップのため） ・スポンジケーキをカットします。 ・チョコレートを湯煎で溶かします。 ・生クリームを氷水や保冷剤にあて冷やしながら、とても緩めにたてます。 ・湯煎にあてたまま、生クリームの半量をチョコレートに加え混ぜます。 ・残りのクリームに、チョコクリームを加え混ぜます。緩くたて、使用するたびに調整していきます。 ・回転台にスポンジをのせ、クリームを広げます。 ・スポンジをのせ、先ほど同様にクリームを広げます。 ・最後のスポンジは、平な面を上面にします。 ・クリームは下塗りをしてから、本塗りをします。 ・残ったクリームを好みの口金をセットした絞り袋につめ絞ります。 お好みで刻みチョコレートもトッピングします。 完成したケーキは、少し冷蔵庫で冷やすと、クリームをスポンジが馴染み美味しいです。 あまったスポンジの上部に、クリームを包み、オムレットを作っています♡ ▷使用している材料 製菓に向く米粉 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 砂糖 楽天「ナチュラルキッチン」さん https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 楽天「風と光」さん https://a.r10.to/h6tgsN 自然塩 Amazon https://www.amazon.co.jp/gp/product/B... 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... 圧搾製法こめ油 楽天 https://hb.afl.rakuten.co.jp/ichiba/2... バニラエクストラクト Amazon https://amzn.to/34WgCV7 【ブログ】 https://kinakoorganic.com/ 【Instagram】   / kinako_komekopan_organic   「Amazon.co.jpアソシエイト・プログラムの参加者です。」 ＃米粉チョコレートケーキ#米粉ココアスポンジ#glutenfree