🌱🍊 Hangi Sebze ve Meyvelerde C Vitamini Var? 🥝🧅 Deneyerek Öğreniyoruz 🧪 скачать в хорошем качестве

🌱🍊 Hangi Sebze ve Meyvelerde C Vitamini Var? 🥝🧅 Deneyerek Öğreniyoruz 🧪

ABONE OL! http://bit.ly/basfi   / basfiiledeneyselbilim     / basfiiledeneyselbilim     / basf.basfiiledeneyselbilim   🌱🍊 Hangi Sebze ve Meyvelerde C Vitamini Var? 🥝🧅 Deneyerek Öğreniyoruz 🧪 Domatesi genelde yemeklerde kullandığımız için, öyle hadi bir domates keselim de yiyelim demediğimiz için genelde kendisinin bir sebze olduğunu düşünüyoruz. Ama yanılıyoruz. Çünkü domates bir meyve. Neden meyve? Bunu anlamanın en kısa yolu çekirdekleri arkadaşlar. Çekirdekleri varsa meyvedir. Çünkü meyveler bir çiçekten gelişen ve bitkinin tohumlarını içeren kısmıdır. Meyve veren ağaçları düşünün, önce çiçek açarlar ve sonra o çiçekler meyvelere dönüşür. Çekirdekleri onların tohumudur. Sebzeler ise bitkinin yenilebilen kısımları. Mesela, yaprakları yenenler, marul, ıspanak, lahana gibi, kökleri yenen havuç, turp, pancar gibi. Sapları yenen pırasa, kereviz, kuşkonmaz gibi. Çiçekleri yenen karnıbahar, brokoli gibi. Dikkat ettiyseniz hiçbir sebzenin çekirdeği yok. Kökü, yaprakları, sapları filan yeniyor. Malzemeler Lugol çözeltisi Kağıt Bıçak Acı biber Portakal Limon Domates Kivi Maydanoz özü Maydanozu mutfak robotundan geçirip gördüğünüz lapa hale getirdim. Bu şekilde deneyimizde kullanmamız daha kolay olacak. Maydanoz dışındakileri bıçakla keseceğim. Ama ondan önce kağıdığımızı lugol çözeltisi ile bir güzel boyuyorum. Lugol’dan önceki deneyimizde uzun uzun bahsetmiştim onun için tekrarlamayacağım. Ama lugol çözeltisinin, elementel iyot (I₂) ve potasyum iyodür (KI) içeren bir çözelti olarak kullandığını hatırlatayım. Bu bilgiye ihtiyacımız olacak :) Kağıdımız lugol kaplı hale geldi. Şimdi sırayla üzerine kestiğim meyveleri koyacağım. Maydanoz lapamızı koyayım önce. Portakal koyuyorum. Limon koyuyorum. Kivi koyuyorum. Domates koyuyorum ve son olarak da kestiğim acı biberi koyuyorum. Biber demişken, 2021 yılında NASA tarafından Uluslararası Uzay İstasyonu'nda (ISS) Hatch acı biberleri yetiştirildi. Astronot Megan McArthur, acı biberlerin büyümesini sosyal medyada paylaşarak deneyin tanıtımını yapmıştı. Bu biberler uzayda yetiştirilen ilk baharatlı bitki olma özelliği taşıyor. Hala da acı biberler yetiştirilmeye devam ediliyor. Astronotlar uzayda biber yiyor anlayacağınız. Hatta sadece acı biber de değil. Mesela domates, bezelye, turp, soğan, marul de uzayda yetiştirildi. Bildiğim kadarıyla domates de hala yetiştiriliyor. Neden uzayda tarım yapılmaya çalışılıyor? Öncelikle uzaya göreve giden astronotlar yazık biliyorsunuz bizim yediğimiz yemeklerden yiyemiyor. Uzaya yemek götürmek çok ama çok maliyetli. Uzun süre uzayda kalan astronotların sağlıklı ve besleyici besinlere ihtiyacı var. Uzayda yetiştirildiğinde ellerinin altında tazecik meyve ve sebzeleri oluyor. Acı biberi de aslında o yüzden denemek istemişler. Yüksek miktarda C vitamini, antioksidanlar ve mineraller içerdiği söyleniyor. Söyleniyor diyorum. Çünkü birlikte gerçekten C vitamini içerip içermediğine bakacağız. Ayrıca uzayda tarım yapmak astronotların psikolojisine de iyi geliyor. Sebze ve meyveleri uzayda onlar yetiştiriyor. Bitkilerle uğraşmak, astronotların stresini azaltıyor ve ruh hallerini iyi geliyor. Yeşil renk ve doğal yaşam, izole ve kapalı bir ortamda astronotlar için büyük bir rahatlık sağlıyor. He bu kadar da değil. Uzayda tarım yapılmasının diğer sebepleri uzayda yaşamın mümkün olup olmadığını görmek ve Dünya’da yaşadığımız gıda krizine alternatif çözüm üretmek. BASF de bu konudan uzak durmuyor. 2017 yılından beri NASA ve BASF iş birliğiyle uzaydan çelikleme yöntemiyle bitkiler çoğaltılmaya çalışılıyor. Uluslararası Uzay İstasyonu’nuna gönderilen deney bitkilerinin, tohumsuz çoğalıp çoğalmayacağı inceleniyor. Ve biliyor musunuz, bu projenin fikri 3 üniversite öğrencisi tarafından tasarlanmış. Bu sizin için de umut verici bir bilgi olsun. Hayallerinizden asla vazgeçmeyin ve bilimin gücüne inanın. Lafa daldım, kağıda yatırdığımız meyve ve maydanozlarımıza bakalım. Sırayla açıyorum. Maydanozu da sıyırıyorum. Bakın kağıdın rengi nasıl değilmiş. Bu içlerinde C vitamini olduğunu gösteriyor. Lugol çözeltisinin, elementel iyot (I₂) ve potasyum iyodür (KI) içeren bir çözelti olarak kullanıldığını söylemiştim. C vitamini yani askorbik asit ise güçlü bir indirgen maddedir ve iyotu indirger. Yani bu tepkime sonucunda, iyot (I₂) molekülleri, renksiz iyodür (I⁻) iyonlarına dönüşür. Lugol çözeltisi başlangıçta koyu kahverengi bir renge sahipti. Meyvelerimizdeki C vitamini sayesinde daha doğrusu askorbik asit sayesinde iyotu indirgedi ve kağıdın rengi açıldı. Ya da tamamen kaybolanlar oldu, en C vitaminlilerde :) C vitamini yoksa, renk değişimi gözlenemez. Koyu kahverengi rengi aynen kalır. Pratik ve keyifli bir C vitamini tayini yöntemi. SORU: Deneyde kullanılan Lugol çözeltisinin rengi, hangi kimyasal tepkime sonucunda değişir? A) İyodun askorbik asit tarafından indirgenmesi B) Askorbik asitin oksijenle tepkimeye girmesi (Cevap: a) BASF Türk Kimya desteği ile hazırlanmıştır.