Italian coffee friendship cups & the Pope's relic at Introd + Aosta Valley Caffé alla Valdostana скачать в хорошем качестве

Italian coffee friendship cups & the Pope's relic at Introd + Aosta Valley Caffé alla Valdostana

Learn how Italian friendship cups are made and how to use them to prepare and drink your coffee like an Italian from the Aosta Valley does. Join me at Introd where a recent Pope's relic is there for all to see. Pope John Paul II used to spend many of his summer holidays at Introd, and after the Pope's death Introd was given a relic of one of his strands of hair in loving memory of his attachment to the place. Finally, join me in the snow to drink a delicious Italian caffé alla Valdostana coffee. Aprenda cómo se hacen las copas italianas de la amistad y cómo usarlas para preparar su café y tomarlo como un verdadero italiano del Valle de Aosta. Sígame a Introd para admirar una reliquia del Papa Juan Pablo II quien solía pasar sus vacaciones en Introd. A su muerte, la ciudad recibió una reliquia de una mecha de su cabello en testimonio del apego que el Papa sentía por el lugar. Finalmente, sígame a la nieve a tomar un delicioso café a la valdostana italiano. ALTERNATIVE RECIPE (serves 4) INGREDIENTS: Espresso coffee (4 cups = 1 per person), grappa (2 small liquor glasses = ½ per person, approx.), genepy (2 small liquor glasses = ½ per person, approx.), rind of 1 orange, or of 1 lemon, or ½ lemon and ½ orange (adapt to taste), sugar to taste, spices to taste (for ex.: 1-2 cinnamon sticks, 1-2 clovers, etc.) PROCEDURE: Prepare your coffee as usual. Pour coffee, grappa and genepy into a pan (while I do respect the global amount of alcohol, I personally prefer a bit more genepy than grappa, but it’s a matter of taste). Add citrus rind, sugar and selected spices to taste. Heat until mixture almost boils, watching over it constantly, (alcohol is INFLAMMABLE). As soon as the mix in the pan almost boils, remove from the heat. Place your pot away from any objects that might accidentally catch fire or attract any flames (paper/plastic wares, functioning extractor fan, table/kitchen linen, etc). BEWARE. Pour the almost boiling mix into your friendship cup. Moisten the rim with grappa and sprinkle with sugar. Ignite coffee with a match and while it’s burning, allow the rim to burn as well, eventually by basting it with burning coffee with a spoon. The longer you let it burn, the more your alcohol will evaporate. Cover your friendship cup to stop the flames. Allow to sit for a few moments. Drink. IF YOU DON’T HAVE A FRIENDSHIP CUP: After having heated your coffee mixture, take the pan to the table and set on a standard table heater to keep the adequate temperature. Follow same safety instructions as above. Ignite with a match, allow to burn as desired & cover with the lid of your pan. Allow to sit for a few moments. Serve in hot coffee cups, whose rims you’ll have previously moistened with grappa and frosted with sugar. Create the adequate atmosphere by ladling coffee into your cups and ensuring that no guest places a cup back on the table until the coffee in the pan has been finished! RECETA ALTERNATIVA (para 4) INGREDIENTES: Café espresso (4 tazas = 1 x persona), grapa (2 vasitos de licor aprox. = ½ x persona), genipí (2 vasitos de licor aprox. = ½ x persona), cáscara de 1 naranja, o de 1 limón o ½ de naranja y ½ de limón (adaptar a gusto), azúcar a gusto, especias a gusto (por ej. 1-2 trocitos canela, 1-2 clavos de olor, etc.). PROCEDIMIENTO: Prepare su café como de costumbre. Vierta café, grapa y genipí en una cacerolita (aunque personalmente respeto la cantidad global de alcohol, yo prefiero algo más de genipí que de grapa, pero es cuestión de gusto). Agregue cáscara de citrus, azúcar y especias a gusto. Caliente hasta casi hervor, controlando constantemente sin perder jamás su mezcla de vista (el alcohol es INFLAMABLE). Apenas esté por hervir, retire del fuego. Coloque su cacerola lejos de cualquier objeto que pueda accidentalmente prender fuego o atraer cualquier llama (útiles de cocina de papel/plástico, extractor en marcha, mantelería/servilletas/paños de cocina, etc). OJO. Vierta la mezcla casi hirviendo en su copa de la amistad. Humedezca el borde con grapa y espolvoree con azúcar. Encienda el café con un fósforo, y mientras arde, haga arder el borde también, eventualmente rociándolo con cucharadas de café ardiente. Cuanto más arda, más se evaporará el alcohol. Para cortar las llamas, tape su copa de la amistad. Deje reposar unos instantes. Beba. SI USTED NO TIENE UNA COPA DE LA AMISTAD: Luego de haber calentado su mezcla de café, lleve su olla a la mesa y póngala sobre un calienta platos normal, para mantener la temperatura adecuada. Respete las mismas instrucciones de seguridad que supra. Encienda con un fósforo, deje arder el tiempo deseado y cubra con la tapa de su olla. Deje reposar unos instantes. Sirva en tazas de café calientes, a las que previamente habrá humectado el borde con grapa y escarchado con azúcar. ¡Cree la atmosfera adecuada, sirviendo el café con un cucharón en las tazas y sin que nadie vuelva a apoyar su taza sobre la mesa hasta que el café de la olla se haya acabado!