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濃厚な抹茶のガトーショコラです ホイップクリームを塗って抹茶を振ってみました メレンゲは泡立てすぎないでください 中央が柔らかいくらいで焼き上がりです 下準備 型に型紙を敷いておく 生クリームを60度くらいに温めておく 180度にオーブンを予熱しておく 材料 ホワイトチョコレート:180g 無塩バター:100g 生クリーム:90g 卵黄:4個 グラニュー糖:30g 卵白:4個 塩:ひとつまみ グラニュー糖:60g 抹茶:30g 薄力粉:30g ホイップクリーム:200g 仕上げの抹茶:適量 作り方 ①バターとチョコレートを合わせて湯煎で溶かし温めた生クリームを混ぜる。混ざれば湯煎から外しておく ②卵黄とグラニュー糖を白っぽくなるまで混ぜて①を混ぜる ③卵白に塩を入れてほぐしてからグラニュー糖を混ぜてメレンゲを作る ④②にメレンゲの1/3を混ぜてから薄力粉と抹茶をふるい入れて混ぜる ⑤残りのメレンゲを混ぜる ⑥型に流し入れて180度に予熱したオーブンで25分ほど焼き、中央が柔らかいくらいで焼き上がりです。そのままオーブンを切ってオーブンの中で粗熱を取ります ⑦粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やして型から外してホイップクリームを塗って抹茶を振って完成 よければチャンネル登録、高評価お願いします / @cloversweets アメブロ https://ameblo.jp/20201116-s Instagram / s.clover.n #手作りお菓子 #スイーツ#スイーツ男子#レシピ#ガトーショコラ#抹茶#抹茶ガトーショコラ#チョコレート#濃厚