מאיפה הגיע התפוח הזה? על מהפכת התזונה ברת הקיימא скачать в хорошем качестве

מאיפה הגיע התפוח הזה? על מהפכת התזונה ברת הקיימא

האם תהיתם מאיפה מגיע התפוח שאתם אוכלים? אולי מחקלאי בצפון הארץ? אולי הוא יובא מחו"ל ועבר מספר ידיים עד שהגיע לסופר המקומי? ד"ר אלון שפון, מהבית ספר למדעי הסביבה ע"ש פורטר, חוקר את ההשפעות שיש למזון שאנחנו בוחרות ובוחרים לאכול ולאופן שבו מגדלים אותו על הסביבה, על בריאות האדם, על הכלכלה והחברה. מהמחקרים שלו הוא צולל לאוקיאנוסים, שם הוא מתבונן על מזונות מן המים, על הערכים התזונתיים שלהם ובוחן את האפשרויות של חקלאות ימית במקומות שונים בעולם. בשדות הוא בוחן שיטות גידול שונות ששומרות על העושר של המגוון הביולוגי ובערים הוא מסתכל על חקלאות אורבנית ובוחן את תרומתה לקידום יעדי הפיתוח הבר קיימא של האום. המחקרים שלו גם עוזרים להעריך איזה מדיניות כדאי לקדם כדי להנגיש מזון בריא סביבתי ומקיים לכל אחד ואחת מאיתנו. נו, אז אתם סקרנים לדעת מאיפה הגיע התפוח הזה?! הצטרפו להרצאה של אלון באירוע אתנחתא הקרוב.