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Neue Perspektive für Schweinehalter - dank Strohschweinen | Neuer Stall &Wirtshaus | Unser Land | BR
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Neue Perspektive für Schweinehalter - dank Strohschweinen | Neuer Stall &Wirtshaus | Unser Land | BR
Überall in Deutschland hören Schweinehalter auf – sowohl Ferkelerzeuger als auch Schweinemäster. Denn die Schweinepreise sind niedrig, die Anforderungen an die Tierhaltung und das Tierwohl steigen und Ställe neu zu bauen oder umzubauen ist teuer. Die Investitionen sind vielen Landwirten zu hoch. Doch ein Ehepaar aus Oberfranken hatte Mut zum Risiko und hat einen neuen Stall gebaut. Ein Frischluftstall für 750 Strohschweine. Ein Millionenprojekt. Die Strohschweine machen viel Arbeit, aber da es mehr Geld für die Tiere gibt, ist Landwirt Markstein zufrieden. 25 Cent Aufpreis je Kilo Lebendgewicht bekommt er von seinen Metzgern. Feste Abnehmer und feste Preise sind wichtig, damit das Projekt klappt. Zwei Metzgereien in der Region setzen ganz auf die Strohschweine und vermarkten sie in ihren Filialen – zum Beispiel mit Live-Bildern aus dem Schweinestall in die Metzgerei. Das Verhältnis zwischen Landwirt und den Abnehmern ist sehr eng und zuverlässig. Das gibt dem Schweinehalter eine dauerhafte, neue Perspektive. Seine Frau hat ein neues Wirtshaus eröffnet – da landen die Strohschweine auf dem Teller. Auch ihr Mut zum Risiko hat sich gelohnt, das Gasthaus läuft sehr gut. Da die ganze Familie mit anpackt, ist die große Arbeitsbelastung zu stemmen. Autor: Ulrich Detsch Aus der Sendung vom 03.02.2023 Unser Land im Internet: https://www.br.de/unserland Folgen Sie uns auch bei Facebook: / unser.land #schweine #landwirtschaft #unserland
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