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제철과일로 무한 변신! 무화과 레어치즈 타르트 만들기 Fresh Fig Tart Recipe

안녕하세요 얭느입니다. 오늘은 제철과일로 무한변신 할 수 있는 레어치즈 타르트 레시피를 활용해 무화과 타르트를 만들어 보았어요. 타르트틀 지름 16cm * 1개분 170도에 13분 /누름돌 빼고 10분 -타르트쉘 무염버터 60g 슈가파우더 40g 계란 20g 박력분 110g 아몬드가루 20g -레어치즈필링 리코타치즈 200g 생크림 180g 레몬즙 30g 설탕 70g [Ingredients] -Tart Shell Unsalted Butter 60g Sugar powder 40g Egg 20g Soft flour 110g Almond powder 20g -Cream cheese filling Ricotta chees 200g Heavy cream 180g Lemon juice 30g Sugar 70g [타르트쉘 만들기] 1. 실온 상태의 무염버터를 슈가파우더와 함께 휘핑해주세요. 2. 소금을 넣고 풀은 달걀을 3번에 걸쳐 1에 넣고 휘핑하여 저항감이 생길 때까지 섞어주세요. 3. 박력분과 아몬드가루 넣고 자르듯이 섞습니다. 4. 주걱의 면으로 재빠르게 누르듯이 펴주어(프라제 작업) 반죽을 고르게 섞어줍니다. 5. 두꺼운 비닐(지퍼락 정도) 또는 유산지 2장을 이용해 반죽의 양면을 감싸준 후 밀대로 두께 3mm 로 밀어주세요. 6. 냉장고에서 2시간이상 휴지합니다. 7. 휴지시킨 반죽을 타르트틀에 맞춰 깔아줍니다. 8. 포크로 바닥면을 살짝 콕콕 찍어주고 (피케작업) 유산지 위에 누름돌을 넣어줍니다.(부품 방지를 위해 필수!) 9. 누름돌 올린 상태로 170도에 13분 / 누름돌 빼고 8분 오븐에 구워주세요. [레어치즈 필링 만들기] 10. 리코타치즈를 주걱으로 부드럽게 풀어서 준비해둡니다. 11. 생크림, 레몬즙,설탕을 휘핑기로 휘핑해줍니다. 12. 10과 11을 합쳐서 보슬보슬한 느낌으로 휘핑해줍니다. 13. 크림필링을 짤주머니에 담아 소용돌이 모양으로 타르트쉘 안에 채워요. 14. 무화과를 수북히 올려주면 완성! *리코타치즈는 제품 브랜드별로 묽기 정도가 달라요. 레시피에 사용한 제품이 궁금하신 분은 문의 환영합니다:) Instagram @yenne_home 구독과 좋아요는 큰 힘이 됩니다! 🎵Music provided by 브금대통령 🎵Track : 그냥 좋아 -    • [Royalty Free Music] 그냥 좋아/Just Like ...   #무화과타르트만들기#과일타르트만드는법#홈베이킹#왕초보베이킹#타르트레시피#타르트만들기#쉬운타르트레시피#왕초보타르트레시피#선물용타르트#tartshell#homebaking#figtartrecipe#freshfruittart#ricottacheesetart#rarecheesetart