パティシエのリアル作業風景｜2種類の飾りチョコ（螺旋巻き・三角形）の仕込みPastry Chef at Work｜Making 2 Types of Chocolate Decorations скачать в хорошем качестве

パティシエのリアル作業風景｜2種類の飾りチョコ（螺旋巻き・三角形）の仕込みPastry Chef at Work｜Making 2 Types of Chocolate Decorations

🗓️ 撮影日 / Filmed on 2026.2.10 【目次 / Chapters】 00:00 ① 螺旋状の飾りチョコ（円柱使用） 　　　1. Spiral Chocolate Decorations (using cylinders) 09:23 ② 三角形の飾りチョコ（3×6cm） 　　　2. Triangle Chocolate Decorations (3×6cm) 14:38 ② 後半（5倍速） 　　　2. Second Half (5x Speed) 18:31 片づけ 　　　Cleanup 19:27 飾りチョコの片付け 📌 今回の動画について / About this video 今回の動画は、スイートチョコレートを使用した2種類の飾り作りの記録です。 現場の手仕事を、BGMやナレーションなしの等倍速（一部5倍速）でお届けします。 1つ目は、帯状の転写シートにチョコを伸ばし、ギターカッターの弦を押し当てて3cm幅のガイドをつけます。その後、三角形に切り分けてから直径4cmの円柱に螺旋（らせん）状に巻き付け、立体的な飾りへと仕上げます。 2つ目は、転写シートに薄く伸ばしたチョコに、ギターカッターの弦で3×6cmの長方形の印をつけた後、フリーハンドで対角線にカットして三角形を作ります。 ※2つ目の後半は同じ作業が続くため、5倍速で編集しています。 精密なカットと、チョコレートの結晶化のタイミングを見極める職人の手仕事をご覧ください。 This video documents the process of making two types of decorations using dark (sweet) chocolate. Recorded in real-time (with some parts at 5x speed) with no music or narration to capture the true atmosphere of the pastry workspace. The first type: chocolate is spread onto strips, marked with a 3 cm width guide using guitar cutter wires, cut into triangles, and then spiraled around a 4 cm diameter cylinder to create a 3D shape. The second type: chocolate is spread onto a transfer sheet, marked into 3x6 cm rectangles using guitar cutter wires, and then hand-cut into triangles. *The latter half of the second process is shown at 5x speed for a smoother viewing experience. Please enjoy the natural sounds and the delicate timing of professional chocolate work. 🔴 Atelier Misuzu（アトリエ ミスズ） 長年続けてきた洋菓子作りの作業を、記録としてお届けしています。 「自分の財産として形に残したい」という思いから、BGMやナレーションなしの、ありのままの現場の空気感を収録しています。 📸 撮影：iPhone（三脚固定） ✅ 撮影許可：勤務先了承済み I document my professional pastry work to preserve my craft history. No music or narration—only the natural sounds of the kitchen. 📸 Filmed with iPhone (Fixed tripod) ✅ Filmed with permission from the workplace. #AtelierMisuzu #アトリエミスズ #パティシエのリアル作業風景 #PastryChefAtWork #ASMR #チョコレート細工 #ChocolateDecoration #スイートチョコレート #DarkChocolate #テンパリング #ChocolateTempering #螺旋チョコ #ChocolateSpiral #製菓技術 #ProfessionalKitchen