我的中国味（六）【味道 20161001】 скачать в хорошем качестве

我的中国味（六）【味道 20161001】

欢迎订阅iCNTV美食 央视官方频道 https://goo.gl/Q9nj1I 本期节目主要内容： 博山区有中国陶瓷琉璃艺术之乡、中国泵业名城、中国琉璃之乡、中国鲁菜名城等荣誉称号。博山的颜神庙会很隆重，当地人会制作酥锅。酥锅的制作工艺相当复杂，其口感也很特别。糖醋鱼，一道流行于山东地区的家常菜，博山人做起来格外讲究造型，头尾高高翘起，一副飞跃龙门的姿态。清蒸的鳟鱼，保持鱼肉最嫩的口感，砸鱼汤就是把吃到一半儿的鱼，再次回锅打汤，原来的配料全都舍弃，只留下鱼肉鱼骨，用大勺砸碎，鱼骨髓的鲜香都能融到汤里。知了焯水后用热油炸至金黄，外壳酥脆，内部的蛋白质成分温热嫩滑，最后加上一把食盐调味，一盘风味十足的小零食就做好了。博山菜中用到的汤，主要有清汤和奶汤，奶汤一般作为浇头，味道浓郁鲜美，清汤可以说是一种调味品。 【《味道》介绍】《味道》是中央电视台科教频道精心打造的大型美食文化类系列节目，也是科教频道重点推广的品牌节目；内容围绕中国及世界各地的美食、及美食背后的风俗文化展开；由主持人(及美食家、美食爱好者)组成“味道调查团”，去到各地，以调查美食悬念任务为主要形式；向观众展现各异的饕餮美食，有趣的民风民俗。 【更多精彩节目】 ● 《天天饮食》每天10分钟学做中国菜https://goo.gl/5HvFMc ● 《星级小厨房》明星做客星级厨房亲在下厨教你做菜 https://goo.gl/Fgm0ge