СРСР контролював ЇЖУ українців? Як це впливає на нас та як ДЕКОМУНІЗУВАТИ обідній стіл скачать в хорошем качестве

СРСР контролював ЇЖУ українців? Як це впливає на нас та як ДЕКОМУНІЗУВАТИ обідній стіл

Дефіцит, черги, олів’є, Голодомор, «общєпіт», морозиво по 5 копійок – що ще спадає вам на думку, коли ми говоримо про їжу в Радянському Союзі? Тоталітарний режим контролює людей навіть через їжу і це не перебільшення — харчові травми з радянського минулого є навіть у тих, хто не застав Радянський Союз. У сьомому випуску «Прощавай, імперіє» Олеся Котубей-Геруцька зʼясовує, що і як їли в СРСР, чому цього соромилися і як так вийшло, що в Україні буквально до 2022 року були заборонені спеції? Та чому наслідки харчової політики в СРСР ми відчуваємо і донині – дивіться у відео. Гості випуску: – Євген Клопотенко, ресторатор, громадський діяч – Олександра Поворозник, соціологиня, редакторка розділу «Їжа» на Суспільне Культура – Маріанна Душар (Пані Стефа), антропологиня, гастрономічна блогерка та дослідниця української кухні – Олена Брайченко, дослідниця, засновниця проєкту про гастрономічну культуру їzhakultura, наукова консультантка подкасту «Як ми їмо» на Радіо Культура. Використане відео з лекції історикині та письменниці Олени Стяжкіної на тему «Їсти по-радянськи: нестача, контроль, мова любові», що відбулась у Смарт Просторі. 14 січня 2023 року: https://www.youtube.com/live/EjZG1-49... 00:00 Початок 01:56 «Общепіт» як інструмент впливу 04:05 Книга про ідеальну радянську кухню 06:17 Як радянська кухня привласнювала продукти 08:56 Заборонені спеції в Україні 09:55 Кулінарія як мистецтво 12:42 Табуйованість їжі в СРСР 14:47 Дефіцит як інструмент контролю 18:26 Пригнічення української кухні 19:51 Голодомор як травма поколінь 22:56 Нелюбов до зелені як наслідок Голодомору 25:55 Чому олів‘є готували лише на свята 29:02 Культура харчового примусу #суспільнекультура #історія #українськакухня #деколонізація #війнавукраїні2024 Підпишіться та натисніть 🔔 щоб отримати сповіщення про нові відео і трансляції Наш офіційний сайт: https://suspilne.media/culture Новини культури в Telegram: https://t.me/suspilne_culture Ми у Facebook:   / suspilne.culture   Новини культури в Instagram:   / suspilne.culture   Ми в TikTok:   / suspilne_culture   —— Усе про Суспільне читайте тут: https://corp.suspilne.media/