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Suppengrün selbst trocknen: schnell und einfach die Ernte konservieren - Elisabeets Tipps!

Elisabeet zeigt, wie wir aus der einer der letzten Ernten vor dem Frost eine Vorratsküche voller Geschmack schaffen. Von selbstgemachtem Suppengemüse und Gemüse-Bohnen-Eintopf bis hin zu Waldorfsalat und Kapuzinerkresse-Pesto – Schritt für Schritt verwandelt sie Petersilie, Möhre, Sellerie, Lauch und Pastinake in haltbare und köstliche Vorräte. Ob trocknen, einfrieren oder salzen – alles dreht sich darum, den Herbst auf den Teller zu bringen und lange zu genießen. Kapitel: 0:00 Intro 0:16 Wunder der Natur: Die Kraniche wissen, wo es lang geht. 1:29 Die Ernte vor dem Frost: Petersilie, Möhre, Sellerie, Lauch und... Pastinake! 4:12 Ab zur Regentonne und dann in die Küche 4:34 I. Suppengemüse: Raspeln, schälen, schneiden und vermischen 11:21 Trocknen auf dem Blech. OHNE Backpapier. OHNE PFT. 15:07 Ein paar Sellerieblätter, dann schmeckt es netter (und intensiver!) 15:57 Suppengemüse einfrieren im Glas 16:28 II. Gemüse-Bohnen-Eintopf 17:40 Suppengemüse einfrieren in Plastiktüten 18:59 III. Ein Rohkost-Klassiker: Waldorfsalat 21:49 IV. Kräuterbutter mit guter Butter und diversen Kräutern 23:26 V. Multifunktional: Suppengrün wird zur Gemüsewürze 26:26 So wird's länger haltbar: Das Suppengemüse salzen 27:29 IV. Zurück zur Kräuterbutter 28:53 V. Unglaublich lecker: Pesto aus Kapuzinerkresse 31:16 II. Zurück zum Gemüse-Bohnen-Eintopf 35:21 Der Tisch ist gedeckt mit ganz viel Suppengemüse 36:50 Reflexion: Die Kraniche und der innere Kompass 🔔 Vergesst nicht, zu abonnieren! 👍 Gefällt dir das Video? Gib uns einen Daumen hoch und teile es mit deinen Freunden! 👉 Teile uns gerne deine eigenen Vorratstipps mit und zeige uns deine Vorratskammer auf Instagram – verlinke uns: @wurzelnundwunder2024 und nutze den Hashtag #Elisabeet! 📧 Fragen oder Anregungen? Schreib mir gerne unter: [email protected]