Land & lecker Blühweiden und Leckeres von der Feuertonne S23 E01 скачать в хорошем качестве

Land & lecker Blühweiden und Leckeres von der Feuertonne S23 E01

Seit 15 Jahren erzählt „Land & lecker“ spannende Geschichten von und mit Menschen vom Land, von deren Erzeugnissen und wie diese in der modernen Küche kreativ zubereitet werden können. Im Jubiläumsjahr führt die erste Reise zu Jochen Kanders an den Niederrhein. Hier lebt der Landwirt mit seiner Familie und verwirklicht sein Herzensprojekt: blühende Landschaften. Als Jochen 2006 den elterlichen Hof in Uedem übernahm, kümmerte er sich neben dem Ackerbau um Schweine und Kühe. Heute gibt es keine Viehhaltung mehr auf dem Welleshof. Dafür brummt und summt es auf den Blühflächen rund um den Hof. Seine Bienenweiden sind Heimat für Bienen, Hummeln, Schmetterlinge und viele andere Insekten. Jahr für Jahr sät der 46-Jährige eine bunte Mischung an Pflanzen aus, um möglichst vielen Insekten Lebensräume zu bieten. Das wirtschaftliche Standbein ist aber die hofeigene Biogasanlage, die 2011in Betrieb genommen wurde. Auf einem Großteil seiner Ackerflächen baut Jochen unter anderem Zuckerrüben und Mais an, die dann in der Anlage vergoren werden. Mit dem gewonnen Strom werden die Haushalte in der Umgebung versorgt. Eine große Investition in erneuerbare Energien, die sich für Jochen und seine Familie aber gelohnt hat. Dinieren auf der Bumenwiese Sein "Land & lecker"-Menü serviert Jochen mitten auf einer seiner bunten Blühweiden: Als Starter bereiten die Gäste selbst Stockbrot, zu. Dazu schmecken leckere Aufstriche. Dann gibt es Steak vom Wagyu-Rind, Kartoffeln und grüner Spargel – alles zubereitet auf der Feuertonne. Als Dessert reicht er eine sommerliche Quarkspeise mit Honig und kandierten Blüten.