Как приготовить сыр «Каприн Провансаль», также известный как маринованный козий сыр от Гэвина скачать в хорошем качестве

Как приготовить сыр «Каприн Провансаль», также известный как маринованный козий сыр от Гэвина

Нежный поцелуй козьего молока, настоянного на ароматных травах и золотистом оливковом масле. «Каприн Провансаль» — это ода Гэвина Уэббера восхитительно мягкому, легко намазываемому маринованному козьему сыру, настоянному на французских травах. Карточка рецепта «Каприн Провансаль»: https://www.littlegreenworkshops.com.... Ингредиенты • 4 литра / 1 галлон козьего молока (пастеризованного/негомогенизированного) • 1/16 ч. л. Flora Danica • 1/16 ч. л. (0,37 мл) хлорида кальция, разбавленного в 1/8 стакана нехлорированной воды. • 4 капли (0,2 мл) жидкого сычужного фермента одинарной концентрации (IMCU 200-280), разбавленного в 1/8 стакана нехлорированной воды. • 1/2 ч. л. (~2,5 г) соли на сыр (нейодированной) 1,9–2% от веса отцеженного творога. • Оливковое масло первого отжима • Подсолнечное масло • Смесь перцев горошком • Прованские травы (сушеные) • Чабер (сушеный) • Семена сельдерея (сушеные) • 2–3 лавровых листа. Инструменты • Кастрюля из нержавеющей стали объемом 8 литров / 2 галлона • Ложка для помешивания • Половник • Термометр • Плотная марля • Дуршлаг • Мерные стаканчики • Мини-мерные ложки • Дуршлаг • 5 небольших корзинок для мягкого сыра • Ящик для созревания с ковриком • Подставка из нержавеющей стали (под кастрюлю на водяной бане) • 2 или 3 банки с широким горлом и откидной крышкой объемом 300 мл; https://www.littlegreenworkshops.com.... Большинство товаров можно найти в сырной лавке Gavin's Cheese Shop; https://www.littlegreenworkshops.com.... или в сырной лавке Gavin's на Amazon; https://www.amazon.com/shop/gavinwebber Подпишитесь на бесплатную еженедельную рассылку Curd Nerd; https://www.littlegreenworkshops.com.... Помогите финансировать следующее видео о сыроделии, пожертвовав средства на Patreon;   / greeningofgavin   или став участником канала;    / @gavinwebber   Моя первая электронная книга по сыроделию: «Сохраняйте спокойствие и делайте сыр» https://courses.littlegreenworkshops.... Моя вторая книга по сыроделию: «Сохраняйте спокойствие и делайте больше сыра» https://courses.littlegreenworkshops.... Получите персональное сообщение через Cameo; https://www.cameo.com/cheesemantv Сыроваренная лавка Гэвина; https://www.littlegreenworkshops.com.... Сыроваренная лавка Гэвина на Amazon; https://www.amazon.com/shop/gavinwebber Курс для начинающих от Curd Nerd Academy; https://courses.littlegreenworkshops.... Товары: https://merch.cheeseman.tv Чтобы купить арфу из нержавеющей стали для сыра: https://www.etsy.com/shop/TheWoodJunk... Посмотрите мои другие уроки по сыроделию:    • All Cheese Making Tutorials   Мой подкаст Little Green Cheese можно посмотреть по ссылке:    / @littlegreencheesepodcast   Музыка в видео — Epidemic Sound: https://www.epidemicsound.com/referra... Facebook:   / thecheesemantv