Bánh xèo Tôm Nhảy chấm với nước mắm đậu phộng thơm ngon béo ngậy đầy hấp dẫn 🥂🍷 скачать в хорошем качестве

Bánh xèo Tôm Nhảy chấm với nước mắm đậu phộng thơm ngon béo ngậy đầy hấp dẫn 🥂🍷

Nghe là thấy thèm rồi! 😋 Bánh xèo tôm nhảy chấm nước mắm đậu phộng là một món ăn đặc sản cực kỳ hấp dẫn, đặc biệt phổ biến ở vùng Bình Định. Đây là phiên bản bánh xèo nhỏ, giòn rụm, bên trong đầy ắp tôm tươi vừa nhảy (nên gọi là “tôm nhảy”), thịt ba chỉ hoặc giá, hành,… Điểm đặc biệt là nước mắm chấm — thay vì nước mắm pha chua ngọt như ở miền Nam, thì ở đây thường là nước mắm nêm hoặc mắm pha với đậu phộng xay nhuyễn, tạo độ béo và thơm bùi đặc trưng. Mô tả nhanh: Bánh xèo: nhỏ, tròn, giòn, được đổ trên khuôn đất nung hoặc chảo gang, dùng bột gạo pha với nghệ cho có màu vàng. Tôm nhảy: là tôm đất hoặc tôm sông còn sống, được sơ chế và cho vào bánh ngay khi còn tươi roi rói. Nước chấm đậu phộng: nước mắm mặn pha với tỏi, ớt, chanh, đường và đậu phộng rang xay, có thể thêm ít gan heo hoặc chuối chín bằm để tăng độ sánh (tuỳ vùng).