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[노오븐] 블루베리 판나코타 만들기 | Blueberry Panna Cotta Recipe скачать в хорошем качестве

[노오븐] 블루베리 판나코타 만들기 | Blueberry Panna Cotta Recipe 7 месяцев назад

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[노오븐] 블루베리 판나코타 만들기 | Blueberry Panna Cotta Recipe

안녕하세요 Pastrizzy입니다 :) 오늘은 블루베리 판나코타를 만들어봤어요. 우유와 생크림 베이스의 판나코타에 블루베리 콤포트를 더해 진한 우유맛과 새콤달콤한 블루베리의 맛을 함께 즐기실 수 있답니다. 판나코타는 오븐이 필요 없는 디저트라 집에 오븐이 없는 분들도 충분히 만드실 수 있고, 난이도가 낮은 디저트라 집에서 한번 만들어보시는 거 추천드릴게요! 재료 180ml 푸딩컵 6개 [판나코타] 우유 300g 생크림/휘핑크림 300g 바닐라빈 페이스트 10g 설탕 50g 판 젤라틴 6g [블루베리 콤포트] 블루베리(냉동) 250g 설탕 75g 레몬즙 12g [생략 가능] 장식용 블루베리 & 허브 [판나코타 만들기] 1. 젤라틴을 찬물에 불려주세요. 2. 우유, 크림, 바닐라빈 페이스트, 설탕을 냄비에 넣고 60°C 가 넘어가지 않게 데워주세요. 3. 불린 젤라틴은 물기를 꽉 짜낸 후 데워진 크림에 넣고 거품기로 섞어 녹여주세요. 4. 컵에 고르게 담아주세요. 5. 랩으로 씌어 준 후 냉장고에 반나절 굳혀주세요. [블루베리 콤포트 만들기] 1. 냉동 블루베리, 설탕을 냄비에 넣고 중약불로 끓여주세요. 2. 중간중간 바닥이 타지 않게 주걱으로 저어주세요. 3. 어느 정도 졸았으면 레몬즙을 넣고 블루베리 형태가 사라지지 않을 정도로 마저 졸여주세요. 4. 충분히 식혀주세요. [마무리] 1. 굳혀진 판나코타 위에 식은 콤포트를 고르게 올려주세요. 2. 생 블루베리가 있다면 포인트로 위에 조금씩 올려서 꾸며 마무리해 주세요. 시청해 주셔서 감사합니다 :) ____________________________________________________ Ingredients for 6 x 180ml Pudding Cups [Panna Cotta] Milk 300g Heavy Cream 300g Vanilla Bean Paste 10g Sugar 50g Gelatine leaves 6g [Blueberry Compote] Frozen Blueberries 250g Sugar 75g Lemon juice 12g [Optional] Blueberries & herbs for garnish [Panna Cotta] 1. Soak the gelatine in cold water. 2. In a pot, combine the milk, cream, vanilla bean paste, and sugar. Heat gently, making sure not to go over 60°C (172°F). 3. Once the gelatine has bloomed, squeeze out the excess water and add it to the warm cream mixture. 4. Stir with a whisk to dissolve. 5. Pour the mixture evenly into cups. 6. Cover with plastic wrap and refrigerate overnight to set. [Blueberry Compote] 1. In a pot, combine frozen blueberries and sugar, and simmer on medium-low heat. 2. Stir occasionally to prevent the mixture from burning. 3. Once it has thickened, add the lemon juice and continue cooking until the blueberry shape is still visible but the mixture is thickened. 4. Allow to cool completely. [Finishing] 1. Once the panna cotta has set, evenly spread the cooled compote over the top. 2. If you have fresh blueberries, garnish with a few on top. Thank you for watching :) ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 🎈Song : 샛별 - 자두맛사탕 /    • ✨샛별 - 자두맛사탕✨(Royalty Free Music)   🎈Song : 샛별 - 좋은 점 /    • ✨샛별 - 좋은 점✨(Royalty Free Music)   ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━

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