ปลากระพงทอดเจ เนื้อนิ่ม ไม่เละ ไม่อมน้ำมัน วัตถุดิบหลักแค่ 3 อย่าง ทำง่ายมากๆ скачать в хорошем качестве

ปลากระพงทอดเจ เนื้อนิ่ม ไม่เละ ไม่อมน้ำมัน วัตถุดิบหลักแค่ 3 อย่าง ทำง่ายมากๆ

สวัสดีค่ะ เนื่องจากเทศกาลกินเจปีนี้ คิด-เช่น-ไอ ขอร่วมเป็นส่วนหนึ่ง ส่งเมนูอิ่มบุญมาฝากเพื่อนๆกันค่ะ ซึ่งสูตรนี้รับรองได้ว่าอร่อยทำง่ายมากๆ อีกทั้งวัตถุดิบหาได้ง่ายๆเลยค่ะ ถ้าใครสนใจเดี๋ยวเราไปลงมือทำพร้อมๆกันเลยนะคะ #ปลากระพงทอดเจ ส่วนของเนื้อปลา เต้าหู้ขาว 1 แผ่น มันฝรั่ง 1 หัว แป้งทอดกรอบ 7 ช้อนโต๊ะ เกลือป่น 1/4 ช้อนชา ผงปรุงรสเจ 1/4 ช้อนชา พริกไทย 1/2 ช้อนชา สาหร่าย 2 แผ่น (สำหรับทำหนังปลา) ส่วนของซอสราดปลา น้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมันเห็ดหอม 2 ช้อนโต๊ะ น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ วิธีทำ 1.ปอกมันฝรั่งและหั่นเป็นชิ้นเล็กๆนำไปต้ม 2.บดเต้าหู้ขาวให้ละเอียด 3.นำมันฝรั่งที่ต้มจนนิ่มมาบดร่วมกับเต้าหู้ 4.ปรุงรสด้วยเกลือป่น ผงปรุงรสเจ พริกไทย และแป้งทอดกรอบ คลุกเคล้าส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน จะได้เนื้อปลากระพงเจ 5.นำสาหร่ายแผ่นมาตัดเป็นแผ่นเล็กขนาดเท่าฝ่ามือ (เพื่อทำเป็นหนังปลา) 6.นำส่วนของเนื้อปลากระพงเจมาวางลงบนสาหร่าย 7.ตกแต่งให้เกิดลวดลาย 8.ตั้งน้ำมันให้ร้อน นำปลากระพงที่ได้ลงไปทอดโดยให้ฝั่งสาหร่ายลงก่อน ใช้ไฟอ่อนในการทอด 9.ทอดให้เนื้อปลาสุกมีสีเหลืองทอง 10.นำซอสมาราดบนตัวปลาก่อนจัดเสริฟ วิธีทำน้ำซอส นำส่วนผสมของน้ำซอสทั้งหมดผสมกันแล้วนำไปตั้งไฟอ่อน เคี่ยวจนน้ำตาลละลาย ลองชิมรสปรับตามชอบ สูตรนี้สามารถทำได้ 8 ชิ้น #คิดเช่นไอ #อาหารเจ