《懷念倪匡》倪匡 蔡瀾品嚐《食經》重現菜式 | 失傳菜式重現香江 | 蔡瀾歎名菜 #17 скачать в хорошем качестве

《懷念倪匡》倪匡 蔡瀾品嚐《食經》重現菜式 | 失傳菜式重現香江 | 蔡瀾歎名菜 #17

蔡瀾一直希望把《食經》的菜式重現出來，他請來好友甘健成相助，由對方店中的大廚重現當中菜式。首先是肉心蛋和釀炸蛋，大廚要有高超的烹飪技巧才可炮製出來。煮蝦腦、合浦珠還、蟹肉焗金瓜、通心丸都是以海鮮為主要材料，當中煮蝦腦要用上大量鮮蝦，矜貴程度不下於其他高級海鮮。番薯扣大鱔、酥鯽魚、黃酒鯉魚糯米飯都是用其他配料來突出魚味，最適合愛吃魚的人。食經中，蔬菜如何處理？留意大廚炮製釀荷蘭豆、太史豆腐就會知道。 M.C. : 黃宇詩,蘇玉華,蔡瀾,Amanda S. Guest : 倪匡,蔡偉初,甘健成 訂閱我們 ▶   / @tvb_food_travel   選購TVB Anywhere機頂盒基本或精選組合服務，你就可以安坐家中，透過大電視欣賞TVB最新及經典劇集！ 立即購買: https://bit.ly/34vskRX 亦可聯絡海外分銷商，了解最新優惠及購買詳情。 海外分銷商聯絡方法: https://bit.ly/2Xlj8xI 全新推出TVBAnywhere+，提供更佳的流動娛樂體驗! 立即到App Store及Google Play Store下載! App Store: https://apple.co/2wIn7WL Play Store: http://bit.ly/2KzMFy8 *TVB Anywhere機頂盒服務暫不適用於中國大陸、香港、台灣 、新加坡、馬來西亞、越南及美國 *TVBAnywhere+流動應用程式暫不適用於中國大陸、香港、越南及美國 讚好我們的Facebook, 了解節目的最新資訊   / tvbanywhere