【賀年菜益街坊】EP2完整版｜吉品鮑處理篇｜濃汁鮑魚｜ 鮑魚富貴雞｜ 星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台 скачать в хорошем качестве

【賀年菜益街坊】EP2完整版｜吉品鮑處理篇｜濃汁鮑魚｜ 鮑魚富貴雞｜ 星期一至五晚8:30 PM｜HOY TV 77台

新鮮鮑魚、罐頭鮑魚、乾鮑魚，哪款是大家至愛? 乾鮑魚之中，吉品鮑零舍矜貴，處理都特別花心思!如何處理才是滿分? 今集繼續有名廚昌哥，為大家拆解浸發吉品鮑的不敗竅門! 同時用性價比高的南非吉品鮑，昌哥教大家如何將鮑魚煮得香濃入味，再炮製一道睇頭十足，賀年必食的富貴雞，雞中內藏鮑魚，滋味倍增! #2 (1月3日播出) 主持: 黃芳雯 廚師: 葉世昌 煲鮑魚汁底 老雞 半隻 唐排240克 赤肉180克 雞腳3-4對 冰糖 少許 煲鮑魚做法: 1.鮑魚發好備用 2.分別煎香赤肉、唐排、雞件，雞腳 3.先於砂煲加入竹底，放赤肉、唐排、再放竹底後將鮑魚置於中間，，再放竹底後放雞件、雞腳，加水後先大火煲約20分鐘，加冰糖再將中火煲約1小時， 轉細火煲約6-8小時 (時間視乎鮑魚品種及大細不等) 富貴雞 已炆鮑魚 5-6隻 雞 1隻約2斤 生抽 2湯匙 鹽 1湯匙 糖 半湯匙 薑 3片 蔥 1棵 蒜子 3-4粒 乾蔥 2粒 蠔油 1湯匙 雞做法: 1.雞洗淨備用,加入調味料及其他食材醃35-40分鐘,取出雞內薑蔥蒜,洗淨外皮 2.將煲好鮑魚放入洗淨的雞內,用竹簽串好 3.用煲好鮑魚汁加入一半清水及蠔油調味，大火煮15-20分鐘 4. 雞背煲10-15分鐘後反轉雞胸煲約15分鐘 🎥【賀年菜益街坊】更多影片 YouTube:    • 【賀年菜益街坊】✨歡迎訂閱好好制作✨歡迎訂閱Chef 4 Cook   🎥【一味傍身 世界通行】更多影片 YouTube:    • 【一味傍身 世界通行】 ✨歡迎訂閱好好制作✨歡迎訂閱Chef 4 Cook   🎥【煮題COOK】更多影片 YouTube:    • 【煮題COOK】完整版｜主持：張錦祥  余健志｜逢星期一至五晚上8時半｜HOY77   🎥【馬田港原味】更多影片 YouTube:    • 【馬田港原味】📣📣歡迎訂閱好好制作   🎥【Chef4】更多影片 YouTube:    • 【Chef4大廚爸爸】👨🏻‍🍳歡迎訂閱🍽食譜😋零投訴家常菜😋早餐😋宵夜   Follow US: YouTube:    / 好好制作   IG:   / howhowproductionshk   FB:   / howhowproductions   影片關鍵字: #賀年菜益街坊 #HOYTV77台 #Chef4 #77台 #HKHOYTV #免費電視77台 #好好制作 #howhowproductions #食譜 #食譜分享 #chef #大廚 #廚師 #李偉強 #葉世昌 #陳超平 #李安生 #強哥 #昌哥 #Anson #Stanley #C4 #大廚爸爸 #港式 #味道 #地道 #傳統 #經典