Київський торт, який завжди вдається — простий і надзвичайно смачний рецепт скачать в хорошем качестве

Київський торт, який завжди вдається — простий і надзвичайно смачний рецепт

Сьогодні готую ідеальний Київський торт за простим і перевіреним рецептом! У відео показую кожен етап, щоб у вас точно вийшов смачний і красивий торт. Інгредієнти Коржі: 🥚 260 г білків (8 яєць) 🍬 100 г цукру ——— 🌾 60 г борошна 🌽 10 г кукурудзяного крохмалю 🍬 170 г цукру 🍮 10 г ванільного цукру 🌰 200 г підсмажених лісових горіхів Крем: 🥚 8 жовтків 🥛 200 мл молока 🍬 260 г цукру 🧈 350 г масла Для шоколадного крему: 🍫 20 г какао-порошку 🥃 20 г коньяку 🔪 Приготування коржів Відокремлюємо білки від жовтків. Білки мають бути кімнатної температури. Збиваємо білки до легкої піни. Додаємо 100 г цукру й продовжуємо збивати до повного розчинення. Підсмажені горіхи крупно подрібнюємо. Змішуємо їх із борошном, крохмалем, 170 г цукру та ванільним цукром. Акуратно вводимо суху суміш у збиті білки, перемішуючи лопаткою знизу вгору. Ділимо масу на дві рівні частини, перекладаємо у форми діаметром 21 см, застелені пергаментом. Випікаємо при температурі 120–130°C протягом 2–2,5 годин. Готові коржі охолоджуємо. 🥣 Приготування крему Змішуємо жовтки, молоко та цукор. Варимо на маленькому вогні до загустіння, постійно збиваючи вінчиком. Даємо повністю охолонути. Збиваємо м'яке масло до побіління. В три етапи додаємо заварну основу, продовжуючи збивати. Готовий крем ділимо на 2 частини. В одну частину додаємо какао та коньяк — це буде шоколадний шар. 🎂 Збірка торта На перший корж наносимо білий крем. Накриваємо другим коржем. Верх та боки торта покриваємо шоколадним кремом. Боки обсипаємо крихтою. Торт охолоджуємо і подаємо до столу. Смачного! 🍰