សម្លម្ជុរព្រៃសាច់ទា [Spicy Sour Duck Soup]ម្ហូបខ្មែរ[Kitchen Story] скачать в хорошем качестве

សម្លម្ជុរព្រៃសាច់ទា [Spicy Sour Duck Soup]ម្ហូបខ្មែរ[Kitchen Story]

Today recipe is "Duck Spicy Sour Soup ". It has a deep fermented fish taste, fresh herbs and various vegetables. I hope you'll like this recipe and give it a try. ***Note : 1 Grilling the fermented fish paste will enhance the flavor and remove the fishy smell. 2 You can either grill or saute lemongrass, kaffir lime leaf, galangal, garlic, shallot and some bird eye chilies. If you choose to grill them, the cooking method is a little bit different. You just need to bring 1,1/2 liter of water to boil and throw all grilled stuffs in from the start. Then follow the rest instruction. Ingredients : Duck meat (500g), 4 Thai eggplants, 3 Tomatoes Beach mushroom 100g, 2 big chilies 1stalk of lemongrass, 4~5 pieces of kaffir lime leaf, galangal, garlic (4 cloves), shallot (4 cloves) and some bird eye chilies Fermented fish paste 2tbsp, pinch of sugar & 1tsp of salt ជម្រាបសួរ ថ្ងៃនេះខ្ញុំនឹងបង្ហាញបងប្អូនអំពីរបៀបធ្វើសម្លម្ជូរព្រៃសាច់ទា សម្លនេះមានរបៀបធ្វើនិងការដាក់គ្រឿងផ្សំខុសៗគ្នាបន្តិចបន្តួចទៅ តាមទម្លាប់ផ្ទះនីមួយៗ ដូច្នេះបើបងប្អូនមានវិធីផ្សេងសូមសរសេរcommentនៅខាងក្រោមប្រាប់ខ្ញុំផង។ យើងក៏អាចប្រើសាច់ផ្សេងទៀត ជំនួសសាច់ទាបានដែរ ដូចជាសាច់មាន់ សាច់គោ ឬ សាច់ត្រីជាដើម។ *** បញ្ជាក់ ៖ ១. យើងអាំងប្រហុកឱ្យឈ្ងុយមុននឹងដាក់ស្ល តែអ្នកខ្លះមិនអាំងទេ គេយកវាទៅឆាជាមួយនឹងគល់ស្លឹកគ្រៃ និងគ្រឿងផ្សេងទៀត។ ២. វិធីមួយទៀត គឺយើងអាចយកគល់ស្លឹកគ្រៃ ស្លឹកក្រូចសើច ខ្ទឹមស ខ្ទឹមក្រហម រំដេង និងម្ទេសស្រស់ទៅអាំងឱ្យឈ្ងុយ ហើយមិនចាំបាច់លីង វាជាមួយនឹងប្រេងឆាទេ គឺយើងដាំទឹកស្ល ហើយបង់វាចូលដូចយើងស្ល សម្លម្ជូរធម្មតា។ ៣. រំលីងសាច់ទាឱ្យស្ងួតទឹក និងឆ្អិនបន្តិចសិនមុននឹងចាក់ទឹកស្ល គ្រឿងផ្សំ ៖ សាច់ទា កន្លះគីឡូ, ប៉េងប៉ោះ ៣ផ្លែ, ត្រប់ស្រួយ ៤ផ្លែ, ផ្សិត ១ខាំ, ម្ទេសវែង ឬ ម្ទេសប្លោក គល់ស្លឹកគ្រៃ ១គល់, រំដេង ១ដុំ, ស្លឹកក្រូចសើច ៣‍~៤សន្លឹក, ខ្ទឹមស ៤កំពឹស, ខ្ទឹមក្រហម ៤កំពឹស ម្ទេស (តាមការចូលចិត្ត) ប្រហុក (២ស្លាបព្រាបាយ), ស្ករ (១ចឹប), អំបិល (១ស្លាបព្រាកាហ្វេ) ម្រះព្រៅ ម្អម Please follow me on Facebook Page :   / be.kitchenstory   Instagram :   / the__kitchen_story