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Puntarelle!

Puntarelle al forno Una verdura invernale tutta da scoprire! Non le avevo mai assaggiate né viste in giro fino a qualche anno fa, poi le ho provate a fare ed è stato amore (e gara con la mia seconda figlia a chi se ne accaparra di più). Ingredienti: 2 cespi di Puntarelle 4 cucchiai di salsa di soia 3 cucchiai di olio EVO 2 cucchiai di lievito alimentare 1 cucchiaio di semi di girasole (opzionale) Procedimento: Eliminiamo le foglie esterne e tagliamo la base del cespo (mettiamole da parte senza buttarle), procediamo a tagliare i singoli germogli e tagliamoli a metà per il lungo. Poniamoli in una ciotola in cui aggiungeremo i condimenti e mescoliamo bene. Cuociamo in forno a 200 gradi in modalità statica per 25-30 minuti fino a che risulteranno belle croccanti. Si possono servire calde o fredde e fidatevi che stupiranno chiunque. Per quanto riguarda le foglie esterne: le possiamo bollire in acqua bollente salata per circa 10 minuti e poi spadellare con dell’aglio. Infine le condiamo con limone e sale e voilà !! Un bel contorno gustoso e salutare. Fammi sapere se proverai a farle e se avevi mai assaggiato questa verdura.