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Tem Frango em Casa? Faça igual a um Chef Michelin!

Tem Frango em Casa? Faça igual a um Chef Michelin! INGREDIENTES: 1 peito de frango cortado ao meio (filés) 2 ovos 1/2 xícara de parmesão ralado Cheiro-verde a gosto Sal a gosto Pimenta-do-reino a gosto Farinha de trigo para empanar Azeite Manteiga 1 dente de alho inteiro {Molho} Suco de 1/2 laranja Suco de 1/2 limão 1/2 xícara de vinho branco seco Cheiro-verde a gosto 1 colher (sopa) de manteiga gelada Caldo de galinha MODO DE FAZER: Comece cortando o peito de frango ao meio para formar dois filés. Coloque um saco plástico por cima da carne e dê leves batidinhas para deixar o filé um pouco mais fino e macio. Em uma tigela, misture o parmesão ralado com dois ovos, cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino. Passe os filés de frango nessa mistura e depois envolva bem na farinha de trigo. Aqueça uma frigideira com azeite e um pouco de manteiga. Acrescente um dente de alho inteiro apenas para aromatizar. Quando estiver bem quente, coloque os filés e deixe dourar em fogo alto. Durante o preparo, vá regando o frango com a manteiga da frigideira para manter a carne bem suculenta. Quando dourar de um lado e a parte de cima estiver branca, vire e doure o outro lado. Depois de pronto, reserve o frango e, na mesma frigideira, prepare o molho. Adicione o suco de laranja, o suco de limão e o vinho branco. Deixe reduzir um pouco em fogo médio até evaporar o álcool. Acrescente cheiro-verde e um pouco de caldo de galinha para ajustar o sabor. Para dar cremosidade ao molho, adicione uma colher de manteiga gelada e mexa até formar uma emulsão e o molho ficar levemente encorpado. Dica da Camis: se quiser servir com massa, adicione o espaguete cozido ao dente diretamente nesse molho, coloque um pouco da água do cozimento do macarrão para ajudar a dar cremosidade e finalize com parmesão ralado. Sirva o macarrão no prato e coloque o filé de frango fatiado ao lado ou por cima. Finalize com mais parmesão e um pouco do molho. Link dos produtos: Kit de Moedores: https://camis.pro/MoedorTemperos Tábua de Aço: https://camis.pro/tabua-aco Amolador: https://camis.pro/amolador #filedefrango #frangosuculento #receitafrancesa #receitaderestaurante #receitafacil