ASINHA LAQUEADA скачать в хорошем качестве

ASINHA LAQUEADA

ASINHA DE FRANGO LAQUEADA 1kg do meio da asinha Limão Paprika Tempero cajun Lemon pepper Sal Azeite Tempere a carne com os temperos acima, na proporção que for suficiente. Asse na airfryer por 45 minutos a 170 graus, finalizando os últimos 5 minutos aumentando para 200 graus. Molho 1/2 xícara de molho de soja (shoyu) 50ml de mel ou melado 50ml de vinagre 1 colher de alho picadinho e levemente esmagado Coloque em uma panela e, em fogo baixo, deixe reduzir até que, ao passar a espátula, seja possível ver o fundo da panela ou, com o dedo, passar na espátula e ela separe. Esse processo chama-se NAPE. Quando estiver nesse ponto, desligue. Acrescente esse molho na asinha já assada, finalizando com gergelim torrado e cebolinha verde bem picadinha. Sirva com um mousseline de inhame. Pode cozinhar com casca e tudo para não babar. Faça o teste com a ponta do garfo para saber se está cozido. Desligue e escorra a água. Quando estiver pouco mais frio, porém não gelado, descasque e esprema muito bem como purê, acrescente manteiga, sal e pimenta-do-reino. Volte ao fogo e, para deixar bem liso e brilhante, finalize com o mixer na própria panela.