Csülök terrine скачать в хорошем качестве

Csülök terrine

Ebben a szép, hideg időben vagy kocsonyát csinál az ember, vagy nem csinál. Főleg akkor nem csinál, ha nem szereti. De ettől függetlenül a jóval húsosabb csülökterrine-t még szeretheti, és akkor azt csinál. Mert az jó. Csemegeuborkával, tormával, friss fehérkenyérrel. 1 füstölt csülök 5 babérlevél 10 szem bors 1 fej vöröshagyma 10 gerezd fokhagyma 1 nagy csokor petrezselyem 4 csemegeuborka esetleg chili pehely Tedd fel annyi hideg vízben a csülköt, hogy ellepje. Tedd bele a babért, a felezett hagymát, borsot, fokhagymát, majd addig főzd, amig nem lesz teljesen puha. Szedd le a húst a csontról, és aprítsd fel. A megfőtt fokhagymát hámozd meg, darabold apróra. Aprítsd fel a petrezselymet, kockázd az uborkát, majd a fokhagymával együtt add a húshoz és keverd el alaposan. Mehet hozzá a bors és a chilipehely is. Kóstold meg, ha nem elég sós akkor mehet még az is bele. Folpackkal bélelj ki egy formát, rámold bele a cuccot, nyomogasd le, majd önts hozzá egy kevés főzőlevet. Hajtsd rá a folpackkot. Vág egy akkora kartont, ami beleillik a formába. Tekerd be alufóliával, majd az egészet nyomasd le valami súllyal. Én lekvárokat használtam. Így mehet a hidegre, egy nap után már ehetitek is.