인도 현지에는 커리 맛집이 없습니다 - 맹현철 선임연구원 (서울대 아시아연구소) скачать в хорошем качестве

인도 현지에는 커리 맛집이 없습니다 - 맹현철 선임연구원 (서울대 아시아연구소)

#인도 #인도경제 #인도문화 #식문화 #식품 #인도시장 #인도음식 #인도커리 #인도카레 #국제뉴스 #국제이슈 #국제 #박정호교수 [AI를 통해 정리한 내용입니다] 🍛 내용정리 최근 인도는 빠른 경제 성장과 함께 중상중산층이 확대되면서 외식 시장이 본격적으로 성장하고 있습니다. 특히 대도시를 중심으로 소비 수준이 높아지며 음식에 대한 관심도 고급화·다양화되는 추세입니다. 다만 인도는 소득 양극화가 매우 심한 구조이기 때문에, 상위 계층을 겨냥한 프리미엄 시장과 가격에 민감한 대중 시장이 동시에 크게 형성되어 있습니다. 이로 인해 초저가 전략과 고급 전략은 모두 통하지만, 중간 가격대는 상대적으로 경쟁력이 약해질 수 있는 특징을 보이고 있습니다. 인도의 식문화는 카스트 제도의 ‘정결’ 개념과 종교적 영향 아래 형성되어 왔습니다. 높은 카스트일수록 채식을 선호하는 경향이 있으며, 여기서의 채식은 유제품을 포함하는 형태입니다. 육류 중에서는 닭고기가 가장 대중적이며, 소고기와 돼지고기는 종교와 지역에 따라 소비 여부가 크게 달라집니다. 이러한 문화적·종교적 차이로 인해 외식 산업은 비교적 늦게 발전했으며, 사업을 전개하기 위해서는 지역별 특성과 소비자 성향에 대한 깊은 이해가 필요합니다. 최근에는 젊은 세대를 중심으로 변화 속도가 더욱 빨라지고 있습니다. OTT와 온라인 콘텐츠 확산으로 다양한 지역 음식과 해외 음식이 빠르게 소개되고 있으며, 건강과 웰빙에 대한 관심도 높아지고 있습니다. 한국 음식에 대한 관심 역시 한류 영향으로 점차 확대되는 분위기입니다. 다만 한국 기업이 진출할 경우 기존 방식을 그대로 적용하기보다는 채식 친화적 메뉴 구성, 치킨 중심 전략, 가격 포지셔닝 등 철저한 현지화가 필수적입니다. 인도는 시장 규모와 잠재력은 매우 크지만, 전략적 접근 없이는 성공하기 어려운 시장이라고 할 수 있습니다. ⏰ 타임코드 00:00–04:20 인도 경제 성장과 중상중산층 확대에 따른 외식 시장 변화 04:20–09:10 소득 양극화 구조와 초저가·프리미엄 시장 동시 성장 09:10–14:30 카스트 제도와 종교가 만든 채식 중심 식문화 14:30–19:40 육류 소비 차이와 지역별 식문화 다양성 19:40–25:00 젊은 세대 등장과 글로벌 음식 수용 확대 25:00–30:10 OTT 확산으로 지역 음식의 전국화 30:10–34:50 건강·웰빙 트렌드와 소비 패턴 변화 34:50–40:30 글로벌 프랜차이즈의 가격 이원화 전략 40:30–45:10 한국 음식에 대한 관심 증가와 한류 영향 45:10–끝 한국 기업의 기회와 철저한 현지화 전략 필요성 🍫 한 줄 핵심 인도 외식시장은 소득 증가와 양극화 속에서 빠르게 성장하고 있으며, 종교·채식 문화와 지역 차이를 고려한 철저한 현지화 전략이 성공의 핵심입니다. ※진행: 박정호 명지대 교수 ◈ 방송시간 유튜브: 매일 오전 10시 30분 ~ 11시 20분 라디오: MBC 표준FM 매일 저녁 10시 5분 ~ 11시