LES 7 PRINCIPES HACCP скачать в хорошем качестве

LES 7 PRINCIPES HACCP

Bienvenue dans cette vidéo explicative sur les 7 principes du HACCP, un système essentiel pour assurer la sécurité alimentaire. Aujourd'hui, nous allons explorer les 12 étapes du HACCP en utilisant un exemple concret : le poulet cuit. Commençons par le premier principe HACCP. Principe 1 : Analyse des dangers Principe 2 : Identification des points de maîtrise critique (PMC) Principe 3 : Fixer des seuils Principe 4 : Surveillance des PMC Principe 5 : Déterminer les corrections Principe 6 : Vérifier l'efficacité des actions Principe 7 : Mise en place d'un système documentaire Pour une compréhension approfondie de l'HACCP, consultez notre article : https://koust.net/haccp-restaurant/ Et consultez notre infographie : https://koust.net/wp-content/uploads/... Assurez la sécurité alimentaire de votre établissement ! 00:00 Introduction HACCP 00:21 HACCP - Principe 1 : Analyse des dangers 3:51 HACCP - Principe 2 : Identification des points de maîtrise critique (PMC) 4:23 HACCP - Principe 3 : Fixer des seuils 4:58 HACCP - Principe 4 : Surveillance des PMC 5:15 HACCP - Principe 5 : Déterminer les corrections 5:32 HACCP - Principe 6 : Vérifier l'efficacité des actions 6:04 HACCP - Principe 7 : Mise en place d'un système documentaire 6:31 INFOGRAPHIE HACCP