Rosół wołowo drobiowy скачать в хорошем качестве

Rosół wołowo drobiowy

Przepis na klasyczny #rosół o bardzo bogatym intensywnym smaku, idealnym na pierwsze danie. Gorąco polecam !!! Składniki: ok. 1 kg mięsa wołowego z kością np. szponder 2 duże udka z kurczaka ok. 3 l zimnej wody 3 średnie marchewki 1 duża pietruszka ½ korzenia selera 1 średni por 2-3 łodygi selera naciowego 2 średnie cebule 2 łyżki „jarzynki” kilka gałązek natki pietruszki kilka gałązek lubczyku 2 saszetki z ziołami do rosołu lub kilka kulek ziela angielskiego, kilka ziaren pieprzu, liść laurowy, Przygotowanie: • warzywa myję, obieram ze skórki • mięso płuczę pod zimną wodą • mięso wkładam do dużego garnka i zalewam zimną wodą • włączam grzanie, gdy wywar się zagotuje zdejmuję z jego powierzchni ścięte białko w postaci szumowin • dodaję włoszczyznę oraz związane nitką natki pietruszki i lubczyku, przyprawy, zmniejszam grzanie aby woda tylko „mrugała” • cebulę przekrawam na pól i podpiekam na suchej patelni ( można opalić nad gazem) • podpieczoną cebulę dodaję do garnka • gotuję na wolnym ogniu ok. 2-3 godz. • po tym czasie rosół jest gotowy, mięso przeznaczę na pierogi a warzywa na sałatkę, w rosole zostawię tylko marchewkę i ewentualnie trochę pietruszki, podam go z drobnym makaronem posypany natką pietruszki