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Mieti-trebbia dell'antica varietà di grano duro Saragolla

Ecco come avviene la mietitura e trebbiatura del nostro grano duro Saragolla. Questa macchina infatti prima taglia e raccoglie il grano (mietitura) e poi separa i chicchi dalla paglia e dalla pula (trebbiatura). COME FUNZIONA La macchina ha una cassone dove viene raccolto il grano, esso viene poi svuotato in sacchi (date le piccole quantità che produciamo) pronti per lo stoccaggio. GRANO DURO SARAGOLLA Riguardo alla Saragolla, si tratta di un grano il cui culmo è molto alto, e può arrivare a circa 1,80mt, anche se in questo caso è leggermente allettato, quindi la sua lunghezza si nota di meno. Tra le sue caratteristiche nutrizionali c'è da sottolineare il suo basso contenuto di glutine. VANTAGGI IN CAMPO L'altezza del grano duro Saragolla rappresenta diversi vantaggi, nonostante con l'introduzione dei grani moderni nanizzati, si vuole far passare l'altezza come uno svantaggio. il primo punto positivo è che non teme competizione con le erbe infestanti. Esse sono coperte dall'ombra del grano, non riescono a fotosintetizzare abbastanza e pertanto rimangono basse. Essendo comunque presenti, esse riempiono gli spazi alla base del culmo, evitando che esso si spezzi e consentendogli di "molleggiare" in caso di allettamento. Tenendo più alta la barra di taglio, dunque, le erbe infestanti non vengono toccate, quindi non influiscono sulla trebbiatura. Il secondo vantaggio è che la paglia che si crea può essere usata per pacciamare gli ortaggi, oppure può essere interrata per un sovescio, andando così a dare una struttura porosa al terreno, contrastando quindi la compattazione e l'asfissia. Col sovescio la parte vegetale (sostanzialmente cellulosa) aiuterà il terreno a trattenere l'umidità.