ЛЕГКИЕ КИМЧИ. Самый простой рецепт. Если приготовить по этому рецепту, получится просто бомба. скачать в хорошем качестве

ЛЕГКИЕ КИМЧИ. Самый простой рецепт. Если приготовить по этому рецепту, получится просто бомба.

Сегодня мы приготовим самый простой и вкусный кимчи из пекинской капусты. Этот рецепт готовится быстро и отлично подходит к любому блюду. Вода — столько, чтобы полностью покрыть капусту Соль — 400 г Пекинская капуста — 4,5 кг (3 шт.) Клейстер: Мука — 50 г Холодная вода (для растворения муки) — 200 г Вода в кипящей на газу кастрюле — 800 г Острый красный перец молотый (не чили) — 200 г Яблоко — 1 шт. Дайкон — 600 г Чеснок (очищенный) — 200 г Имбирь (очищенный) — 20 г Соль — 50 г Кристаллическая приправа — 10 г Лук репчатый — 1 шт. Размешайте соль в миске с горячей водой до полного растворения. Залейте холодной водой, раскройте кочан капусты, разрежьте пополам и опустите в солёную воду. Капуста должна стоять в солёной воде. Для засолки сверху нужно положить тяжёлый предмет. Капуста должна постоять в солёной воде 3-4 часа. Делаем пасту. Сначала растворяем муку в холодной воде, выливаем её в кипящую воду в казане, помешиваем до кипения и ждём, пока остынет до комнатной температуры. Нарезаем все овощи и пропускаем через блендер. В остывшую пасту добавляем острый перец и все овощи, соль, сахар и разрыхлитель, перемешиваем. Промываем пекинскую капусту от рассола холодной водой, приправляем специями и оставляем накрытым на 3-4 дня в комнате. Через сутки нарезаем кимчи и раскладываем по контейнерам в холодильник. Кимчи со временем станет крепче. Лучше всего употреблять его на 10-12-й день. #кимчи #кимчисалад #корейскийсалат #салат #рецепт #рецептыприготовления #кимчи