Видеоурок: Pецепт капкейка "Лимон + мак" скачать в хорошем качестве

Видеоурок: Pецепт капкейка "Лимон + мак"

В этом видео мы приготовим с вами освежающий капкейк с лимонным курдом и кексом с добавлением груши и мака. Пробуйте добавлять больше текстуры в бисквиты, которые вы готовите и результат вас приятно удивит, а мы поделимся с вами рецептами и технологией приготовления нашей линейки капкейков! Ниже рецепт, наш инстаграм с коллекцией работ и классных историй и другие проекты школы! А здесь рецепт приготовления фисташкового капкейка:    • Фисташковые капкейки с малиной и ванильным...   Рецепт капкейков лимон + мак: Кекс: Мука: 160 гр. Разрыхлитель: 6 гр. Крахмал: 8 гр. Щепотка соли Яйцо: 40 гр. Груша: 100 гр. Масло слив: 125 гр. Йогурт натуральный: 105 гр. Сахар:150 гр. Мак: 15 гр. Цедра 1 лимона Сок лимона: 20 гр. Крем: Сливки: 390 гр. Глюкоза: 30 гр. Лимон (фреш): 120 гр. Цедра 3 лимонов Белый шоколад: 200 гр. Разогрейте духовку до 180-190 градусов, режим "Конвекция" 1:00 Перемешайте сухие ингредиенты: просеянная мука, разрыхлитель, мак, крахмал, щепотка соли, цедра лимона 1:36 Взбейте сливочное масло комнатной температуры с сахаром. 1:52 Перемешайте йогурт с лимонным фрешем. 2:38 Подготовьте грушу. Нарежьте ее кубиками 5 мм. 6:27 Разделите яйцо на желток и белок 7:27 Добавьте желток к смеси масла и сахара. Перемешайте миксером. 7:50 Добавьте йогурт с лимонным фрешем 8:39 Взбейте белок 9:25 В массу с маслом и йогуртом и сахаром введите сухие ингредиенты и перемешайте. 9:54 Введите в смесь белок и перемешайте. 10:28 Добавьте грушу и перемешайте. 10:53 Разложите по капсулам. Капсула должна быть заполнена на 2/3. Поставьте кексы в духовку и выпекайте до румяного состояния. Маленькие 15 минут. Большие 20-25 минут 13:54 Готовим крем 14:44 Выжмите лимон. Добавьте в сироп глюкозы лимонный фреш 17:29 Нагреваем глюкозу с лимонным фрешем до кипения. Топим шоколад 18:57 Добавляем получившуюся массу в растопленный шоколад, активно перемешиваем 19:41 Выливаем в массу сливки с цедрой и перемешиваем миксером до однородности. 20:27 Накрываем крем в контакт и остужаем в холодильнике до загустения 21:30 Здесь Владимир показывает, как заполнить разные капкейки начинкой. 25:52 Перед непосредственной отсадкой крема на капкейки, взбейте крем 29:25 Здесь Владимир научит вас как красиво отсадить шапочки крема на капкейки Раскрываем секреты кондитерского мастерства в нашем Инстаграме: https://vk.cc/8TmdQw Наш сайт с другими проектами: https://vk.cc/8TmeaD