У нас вы можете посмотреть бесплатно ซาวร์โดวจ์โฟคาเซีย/Sourdough Focaccia ครบขั้นตอนพร้อมสูตร @สไตล์ของแม่ или скачать в максимальном доступном качестве, видео которое было загружено на ютуб. Для загрузки выберите вариант из формы ниже:
Если кнопки скачивания не
загрузились
НАЖМИТЕ ЗДЕСЬ или обновите страницу
Если возникают проблемы со скачиванием видео, пожалуйста напишите в поддержку по адресу внизу
страницы.
Спасибо за использование сервиса ClipSaver.ru
ซาวร์โดวจ์ โฟคาเซีย หน้ามะกอก ( hydration 80 % / พิมพ์ 8"×8" ) สูตร : น้ำ 195 ก. เกลือ 5 ก. สตาร์ทเตอร์. 60 ก. แป้งขนมปัง 230 ก. ( หงส์ ) โฮลวีท 20 ก. - น้ำ + Levain ผสมให้เข้ากัน เติมโฮลวีทคนให้กระจายตัว แล้วเติมแป้ง+เกลือลงไป ผสมจนหมดละอองแป้ง พักไว้ 40 นาที ( เริ่ม 07.20 น. ) 08.00 น. stretch and fold พัก 30 นาที 08.30 น. coil fold 1 พัก 30 นาที 09.00 น. coil fold 2 พัก 30 นาที 09.30 น. coil fold 3 พัก 2-3 ชม. ( ขึ้น2เท่า ) 12.30 น. ย้ายโดวจ์ลงพิมพ์ พักไว้ 1-2 ชม. ก่อนนำเข้าพักในตู้เย็น 1 คืน เช้าวันรุ่งขึ้น เตรียมวอร์มเตาอบ ไฟ 250°C ประมาณ 30 นาที ระหว่างรอเวลา เตรียมหั่นมะกอกและเกลือให้พร้อม หยดน้ำมันมะกอกลงบนโดวจ์ แล้วจิกปลายนิ้วให้เกิดรอยบุ๋ม แต่งหน้าด้วยมะกอกที่หั่นไว้ โรยเกลือ นำเข้าอบ เบาไฟเหลือ 220°C อบนาน 25-30 นาที