Utiliser la Gélatine en Poudre : Astuces et Méthode CAP скачать в хорошем качестве

Utiliser la Gélatine en Poudre : Astuces et Méthode CAP

Dans cette petite vidéo, je vous montre comment utiliser de la gélatine en poudre. Pour la gélatine en poudre, on fait le poids de la gélatine X 6 en eau froide et on laisse 15 minutes agir. On obtient alors une « masse gélifiante » (plus importante que si on utilise des feuilles mais le pouvoir est le même. Cela ne veut pas dire qu'il y a plus de gélatine. Vidéo utile pour les candidats du CAP Pâtissier pour les épreuve Ep1 et Ep2 ✔︎ Ex : 2g de gélatine en poudre + 12g d'eau = masse gélifiante Dans le cas des feuilles, on doit également les réhydrater dans l'eau froide avant de les utiliser. ●●●●●●●●●● ➜ Tu as soif d'apprendre et de perfectionner tes techniques ? Visite mon site internet pour découvrir le programme complet ou prends un rendez-vous téléphonique avec moi pour discuter de tes objectifs et de la façon dont je peux t'aider à les atteindre. 🎓 Liens utiles (contact, les formations) : https://www.patiscoach.education/lien... 🎓 Formations Professionnelles en Pâtisserie et Chocolaterie Que tu rêves de décrocher ton CAP Pâtissier, ton CAP Chocolatier-Confiseur, ou que tu cherches simplement à te perfectionner dans l'art délicat de la pâtisserie, je te propose un accompagnement sur-mesure. Avec des cours en laboratoire, des formations approfondies et même des sessions de CAP Blanc pour t'entraîner dans des conditions réelles. ➜ https://www.patiscoach.education #PatisCoach, #CAPPâtissier, #CAPChocolatier, #FormationPâtisserie, #Viennoiserie #CoursEnLigne #pastry