Arroz con leche. Receta paso a paso de Carmen Cárdenas. скачать в хорошем качестве

Arroz con leche. Receta paso a paso de Carmen Cárdenas.

El arroz con leche es un postre fácil de preparar, económico y nutritivo. Típico de la gastronomía de múltiples piases Latinoamericanos, Europa meridional y algunos países Musulmanes entre otros. Postre hecho con arroz, leche y endulzante, A veces se sirve frío o caliente, espolvoreada con canela o leche condensada aunque en Asturias y Portugal es habitual servirlo con azúcar quemada con un hierro candente para que la superficie quede caramelizada y crujiente. Ingredientes 120 grs de arroz 750 mls, de leche. 1 Naranja. 8 Cucharadas de azúcar. Canela en rama. Canela en polvo. En un litro de agua, cocer el arroz durante 10 minutos. Refrescar con agua fría, escurrir y reservar. Pelar una tira de cascara de la naranja. Poner la leche al fuego, añadiendo la cascara de naranja y un palito de canela en rama. Llevar la leche a ebullición añadiendo el arroz y poner a cocer a fuego lento durante 15 minutos, removiendo a menudo. Exprimir la naranja Disolver el azúcar en el zumo de naranja y echarlo removiendo poco a poco en el arroz. Cocer a fuego lento otros 10 minutos más. Retirar la cascara de naranja y la canela en rama. Dejar enfriar. Servir en copas de postre, espolvoreado con canela molida.