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깻잎장아찌무침 (임성근 레시피) MBN 180826 방송

알토란 193회 임성근 레시피 MBN 180826 방송 ✓매주 일요일 밤 11시 본방송 [깻잎장아찌무침 재료] 기본재료 깻잎 50묶음, 진간장 2컵, 멸치육수 2컵, 액젓 4큰술, 식초 5큰술, 송송 썬 대파 2대, 다진 청양고추 10개, 다진 홍고추 10개, 다진 마늘 6큰술, 다진 생강 2작은술, 통깨 6큰술, 물엿 10큰술 간장 양념장: 기본 양념장, 중간 고춧가루 8큰술 된장 양념장: 기본 양념장, 된장 1컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술 [깻잎장아찌무침 만들기] 1. 진간장 2컵, 멸치육수 2컵, 액젓 4큰술, 식초 5큰술을 끓인다. 2. 깻잎을 세워서 담고 끓인 절임장을 부어 1시간 동안 절인 후 깻잎 장아찌를 살짝 눌러 절임장을 짠다. 3. 송송 썬 대파 2대, 다진 청양고추 10개, 다진 홍고추 10개, 다진 마늘 6큰술, 다진 생강 2작은술, 통깨 6큰술, 물엿 10큰술을 넣는다. 간장 깻잎장아찌무침 1. 기본 양념장에 중간 고춧가루 8큰술을 넣는다. 2. 깻잎 3~4장에 한번씩 간장양념장을 바른다. 된장 깻잎장아찌무침 1. 기본 양념장에 된장 1컵, 맛술 5큰술, 설탕 2큰술을 넣는다. 2. 깻잎 3~4장에 한번씩 된장양념장을 바른다. #알토란 #깻잎장아찌무침 #깻잎장아찌 #MBN