Snysk med flæsk,- en skøn sommerret fra Sønderjylland! скачать в хорошем качестве

Snysk med flæsk,- en skøn sommerret fra Sønderjylland!

En masse dejlige sommergrøntsager i en let stuvning, friskhakket persille og sprødt flæsk "on the side" - så bliver det ikke meget bedre! (Opskrift herunder) Snysk med flæsk 4 pers. 250 g Friskbælgede ærter 300 g nye gulerødder 300 g Snittebønner eller grønne bønner 400 g nye kartofler 1/2 blomkålshoved 50 g mel 50 g blødt smør 4-5 dl. sødmælk Grøntsagsbouillon Salt og peber Endvidere 16 skiver saltet flæsk og friskhakket persille Bælg ærterne. Rens gulerødderne og skær dem i mindre stykker. Skær bønnerne i mindre stykker. Vask kartoflerne grundigt og skær dem i mindre stykker. Skær blomkålen i små buketter. Sæt det saltede flæsk til at stege på en pande - eller lav det i ovnen. Kom gulerødder, kartofler, bønner og blomkål i en gryde. Hæld grøntsagsbouillon på til det lige dækker. Lad det koge op, læg låg på og lad det hele simre i ca. 10 minutter. Fjern låget, kom ærterne ved og hæld mælken ved. Lad det koge roligt i 5 minutter. Lav en smørbolle af det bløde smør og melet. Rør lidt af gangen i gryden til retten får en passende konsistens. Hvis du vil have din snysk tykkere, kan den evt. jævnes yderligere med lidt maizena rørt op i vand. Smag til med salt og peber og server snysk’en drysset med masser af friskhakket persille og det sprødstegte flæsk til.