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SOFFICINI FATTI IN CASA - in cucina con Paolina

#sofficini #sofficinifattiincasa #ricettafacile Ma quanto sono buoni i sofficini fatti in casa?! Se non li avete mai provati vi consiglio di seguire questa ricetta facilissima! Con le dosi indicate otterrete circa 10-12 sofficini che potrete farcire come più vi piace. Tra i classici condimenti io ho scelto quello alla pizzaiola e al prosciutto cotto, ma sono buonissimi anche con gli spinaci e ai funghi. E voi come li preferite? 👉 ISCRIVITI AL CANALE qui    / @cucinaconpaolina   👉 PAGINA FACEBOOK   / incucinaconpaolina   👉 INSTAGRAM   / incucinaconpaolina73   👉 TWITTER   / inpaolina   👉 Business and Marketing mail incucinaconpaolina73@gmail.com INGREDIENTI 20 g di burro 200 ml di latte 200 g di farina COME SI PREPARANO Fai sciogliere il burro in una pentola antiaderente, aggiungi il latte e una presa di sale. Quando vedi che raggiunge il bollore, togli la pentola dal fuoco e versa abbastanza velocemente 200 g di farina setacciata, mescolando con rapidità. Trasferisci il composto su un piano e impastalo formando una palla liscia (se risulta troppo bollente puoi aiutarti con due spatole). Lasciala riposare sotto una ciotola circa venti minuti, poi stendi l’impasto e aiutandoti con uno stampino forma i dischi dei tuoi sofficini. Farcisci e chiudi a mezzaluna (se ti accorgi che i bordi non aderiscono bene puoi inumidirli con un goccio di acqua). Sbatti due albumi con un pizzico di sale e prepara il mix per una panatura supercroccante unendo pangrattato con farina di mais. Passa ogni sofficino prima negli albumi e poi nel mix. E’ il momento di friggerli, in olio bollente fino a doratura. Serviranno circa 2-3 minuti per lato. Piatto finito..buon appetito! Musica di Gianni Romani    / @gianniromani280