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红烧鲫鱼家常做法，这么做才好吃？| 极妙厨房

Hi, 我是大伟，欢迎来到极妙厨房！ 红烧鲫鱼家常做法，这么做才好吃？ 冬季是吃鲫鱼的最佳季节，在寒风瑟瑟、冷气袭人的冬季，鲫鱼肉肥籽多，味道鲜美，民谚也有“冬鲫夏鲤”之说，所以喜欢吃鱼的可以哼着歌行动起来咯~ 鲫鱼最经典的吃法除了鲫鱼汤，还有红烧，如何把红烧鲫鱼烧的既美味又美貌，还是需要有点小窍门的~ 红烧鲫鱼是一道普通的家常菜，深红色的酱油包裹，鱼肉飘香，露出白嫩嫩的肚皮，火红的辣椒，青翠的香菜，金黄的蒜瓣......看上去色香俱全，极其诱人~ 食材准备 鲫鱼 / 香菜 / 香葱 / 黄酒 酱油 / 豆瓣酱 / 麻辣红油 / 葱姜蒜 制作步骤 1. 油温无需太高，即可把鱼放入锅中煎，煎的时候可以适当的将火调小，避免长时间油温过高导致变质，而且也可以避免鱼糊掉 2. 鱼单面煎2-3分钟，火力调整到位就不会糊，同时能将鱼煎透，表面可以达到完整的鱼皮和很好看的焦黄色 3. 锅中油热后放入葱姜蒜粒爆香，然后倒入豆瓣酱炒出红油，倒入酱油和黄酒，以及适量的水 4. 煎好的鱼放入，改略小一些的火炖8分钟即可 5. 大火收汁即可，出锅前放入青红椒和麻辣红油，以及少许陈醋提香，撒上香菜即可 又鲜又嫩，咸中带辣，美味无比 妈呀~ 这个味道太香了~这个烹饪方法就交给你了。如果您有任何烹饪好点子欢迎在视频下方留言，喜欢易学易做的朋友们欢迎点赞、分享、订阅，开启我们之间的交流，您将第一时间收到更新视频！ 极妙厨房，感受生活滋味！ #烹饪 #红烧 #鲫鱼