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Kimchi aus Weißkohl zubereiten / vegan / Sauerkraut

Hallo liebe Freunde, willkommen in Kalinkas Küche! Kimchi aus Weißkohl funktioniert genauso gut wie mit Chinakohl. Und das werden wir heute machen. Ich bereite den Kimchi in einer veganen Variante zu, aber wenn es euch nicht stört, könnt ihr auch noch etwas Fischsoße hinzufügen. Das verleiht ihm einen intensiveren Geschmack. Parallel dazu mache ich auch noch Sauerkraut. Diese beiden Rezepte sind wirklich eine Immunbombe für unseren Körper. Ich wünsche euch viel Spaß beim Nachmachen! Sauerkraut-Rezept: 1 kg Weißkohl 20-25 g Salz (nicht jodiert) 1-2 Möhren 1 Lorbeerblatt 5-6 Pfefferkörner etwas Kümmel Link zum Video "Weißkohl einlegen"    • Weißkohl einlegen / Weißkohl fermenti...   Kimchi aus Weißkohl: 1,5 kg Weißkohl 2-3 Liter kaltes Wasser 150 g Meersalz 2-3 große Möhren 1 Rettich 1 Bund Frühlingszwiebeln 1 Paprikaschote Für die Sauce: 1 Birne 1 Apfel 2 kleine gekochte Kartoffeln 1 Chilischote ca. 2-3 cm Ingwerstück 1 Knolle Knoblauch ca. 50 ml dunkle Sojasauce Paprikapulver, scharfe Peppersauce oder Chiliflocken 1-2 EL Sesamsamen Den Kimchi etwa 2 Tage bei Zimmertemperatur gären lassen und danach im Kühlschrank aufbewahren. Sauerkraut hingegen sollte etwa 5-6 Tage bei Zimmertemperatur gären und erst dann in Gläser gefüllt und kalt aufbewahrt werden. Guten Appetit und bleiben Sie gesund! Link zum Korianisch kochen:    • Koreanisch kochen mit der Tochter, Ki...   Link zum Kimchi Pfannkuchen:   • Kimchi Pfannkuchen / Kimchi Jeon / Ko...   Link zum Kimchi aus Chinakohl:    • Mein erstes Kimchi selbst gemacht - s...   Link zur Gemüsereibe: Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe https://amzn.to/2E8XMq1 Link zur Fermentation Abdeckung:- Link zum Abdecken von Fermation: https://amzn.to/3O43QFU Hier kann man mein erstes Buch erwerben:* 1. Amazon.de: https://amzn.to/3YZrYAL 2. Thalia.de (für Leute, die Amazon meiden): https://tidd.ly/4hMPecK 3. Orellfuessli.ch (für die Schweiz): https://tidd.ly/3Opoj9r 4. Thalia.at (für Österreich): https://tidd.ly/3ClCDwB Hier ist der Link zu meinen 2. Kanal in russischer Sprache:    / @КухняКалинки   Hier der Link zu unsere Website: https://kalinkas-kueche.de/ PS: auf meiner Homepage findet ihr unter dem Menü "Blog" weitere Rezepte, Tipps&Tricks: https://kalinkas-kueche.de/blog - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Wenn euch Kalinkas Rezepte gefallen, dann würde ich mich freuen wenn ihr einen Daumen nach oben und ein Abo da lasst. Das Abo ist und bleibt für euch vollkommen kostenlos. Link zum Abo: https://www.youtube.com/c/KalinkasKue... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Ich bin für jede Unterstützung Dankbar. Eine kostenfreie Art mich zu unterstützen, ist die Verwendung von Affiliate-Links, d.h. wenn ihr z.B. bei Amazon über den folgenden Amazon-Link http://amzn.to/2AYsx4B etwas bestellt, bekomme ich eine kleine Spende. Dabei kosten Euch die Produkte keinen Cent extra - DANKE :-) ♡ Gerne auch als Direktspende über Paypal: https://www.paypal.com/cgi-bin/webscr... - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - Meine Küchengeräte*: WMF Stabmixer (Nachfolger): http://amzn.to/2kMkkGs Bosch Küchenmaschine Optimum: https://amzn.to/3GybzGQ SveBake Tortenplatte (drehbar): http://amzn.to/2BW5Jzk Ymiko Ofenhandschuhe, Silikon 260°C http://amzn.to/2GKyUXo Ibili 796400 Moulinette Julienne Gemüsereibe ( ähnliches Gerät) https://amzn.to/2E8XMq1 -Ähnliches Produkt Ascher Digitale Küchenwaage 5kg-1ghttps://amzn.to/2IYJQ6k Mixer Mr. Magic Deluxe https://amzn.to/2TG3NHi ( ähnliches Gerät ) Mr. Magic Smoothiemaker https://amzn.to/2T8cG7u ( ähnliches Gerät ) -Glasheber für heiße Einmachgläser https://amzn.to/34x5Gb6 Nicer Dicer https://amzn.to/2Zt1YSx Buch für Dörren https://amzn.to/2ENCV20 Muffin Backform https://amzn.to/2QbBZY3 Induktionkochplatte-Einzel: https://amzn.to/2QUx8L9 Sidco Krauthobel/Gemüsehobel:https://amzn.to/35S5mqP Overmont Dutch Gusseisen Topf: https://amzn.to/3nvhUut Link zu Feel Vita Genius Küchenmaschine: https://amzn.to/2Vwx3CB Link für den Deckelöffner: https://amzn.to/35tHOdW Link für Backform-Tupper: https://amzn.to/3KCwn2E Link für ein Vakuumierer ( ähnliches Produkt ): https://amzn.to/3yhOSpP Link zum Abdecken von Fermation: https://amzn.to/3O43QFU Ihr könnt mir auch gerne auf Facebook, Twitter und Instagram folgen :-) Facebook:   / kalinkaskueche   Twitter:   / ljuba_f   Instagram:   / kalinkas_kueche   Mein Youtube-Kanal:    / kalinkaskueche   Link zur meiner Homepage https://kalinkas-kueche.de/ oder direkt zu meinen Blog mit Rezepten, Tipps & Tricks und weiteren mit den Link http://kalinkas-kueche.de/blog *Bei diesen Links handelt es sich um Affiliate Links. Vielen Dank für die Unterstützung meiner Arbeit :-)