Kínai büfék sztárja ez a sült tészta / chow mein - BIG Spoon скачать в хорошем качестве

Kínai büfék sztárja ez a sült tészta / chow mein - BIG Spoon

Ebben a filmben az egyik leghíresebb kínai tésztaétel, a chow mein kerül bemutatásra, gyakorlatilag a lo mein film folytatásaként, ami szintén vezető kínai tésztaétel. Kizárólag zöldséget tartalmazó alapreceptet főztem le, de természetesen számtalan variációban le lehet főzni, főként hússal bővítve. Alighanem ezzel a tésztaétellel is gyakran lehet kínai kifőzdékben találkozni, és nem is tudnám eldönteni, hogy melyik a finomabb a chow mein vagy a lo mein. Egy biztos, mindegyik esetében a házilag készült jobb, persze ha a csatornán látható recepteket követjük. Sőt ezt fokozhatjuk, ha mindkét tésztaételt wokban készítjük el. Úgy az igazi! Érdemes megnézni a csatornán lévő lo mein filmet is, hiszen mindkét filmben hasznos információkat mondok el mindkét étel hasonlóságáról és különbségéről. Hozzávalók: 250g kínai tojásos száraztészta 1 közepes sárgarépa 1 kis fej hagyma, vagy egy közepes hagyma fele negyed fej káposzta maréknyi babcsíra 2 szál újhagyma a szószhoz: 4 evőkanál világos szójaszósz 2 evőkanál sötét szójaszósz A szósz mennyiségét tekintve, ügyeljünk arra, hogy nem szaftos végeredmény a cél (mint a lo mein esetében), hanem a tészta ízesítése. A helyesen lefőzött chow mein száraz érzetű, ha a kész tésztát kiemeljük a tányérból, akkor alatta nincs szósz vagy egyébb lé.