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#145

Essen gegen Falten? Ja – wenn du verstehst, was deine Haut wirklich jung hält. Nils Behrens spricht mit Priv.-Doz. Mag. Dr. Florian Gruber, Professor an der Medizinischen Universität Wien und Leiter des Christian-Doppler-Labors, über Inflammaging, seneszente „Zombiezellen“ und wie Ernährung Autophagie, DNA-Schutz und Hautbarriere stärkt. Das nimmst du mit: • Seneszente Zellen: Warum sie Kollagen zerschneiden – und wie du ihre Auswirkungen eindämmst. • Antioxidative Antwort aktivieren statt überladen: Sulforaphan aus Brokkoli, EGCG aus grünem Tee, Carotinoide wie Astaxanthin, Curcumin und Spermidin. • Fette ohne Angst: Olivenöl und Omega-3 aus Algen für weniger Entzündung und starke Zellmembranen. • Zucker und AGE-Bildung: Wieso „Verzuckerung“ Strukturen verklebt – und wie du gegensteuerst. • Protein, Kollagen und Knochenbrühe: Was realistisch ist – und was Marketingversprechen sind. • Mikrobiom und Ballaststoffe: Vielfalt füttern, Metaboliten ernten – bis in die Haut. • Praxisnah kochen: Frisch, mediterran oder asiatisch, schonend zubereitet statt zerkocht. Mehr zu Dr. Gruber: Buch: Die Anti-Aging-Ernährung für die Haut, erschienen im Trias Verlag Mehr zur Folge: www.sunday.de/podcast Über Sunday Natural: Sunday Natural entstand aus einer langjährigen Leidenschaft und Forschung in den Bereichen Gesundheit, Heilung und Selbstentfaltung. Der Mangel an natürlichen, qualitativ hochwertigen Produkten auf dem Markt war die ursprüngliche Motivation für die Gründung von Sunday Natural im Jahr 2013. Seitdem verfolgt die Berliner Premium-Nutrition-Brand konsequent ihr Leitmotiv: Produkte zu entwickeln, die den Vorbildern der Natur folgen – absolut rein, frei von Zusatzstoffen und von höchster Qualität. Sunday Natural ist heute einer der renommiertesten deutschen Qualitätshersteller mit eigener Forschungs- und Entwicklungsabteilung in Berlin. Mehr unter https://www.sunday.de/newsletter