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Polenta taragna RICETTA ORIGINALE

Polenta taragna | RICETTA ORIGINALE La polenta taragna è una ricetta tipica della Valtellina in Lombardia. E' a base di farina di grano saraceno, farina di mais, burro e formaggio Casera: taragna deriva da tarai, il bastone utilizzato per tarare, che significa girare in dialetto valtellinese. Il grano saraceno viene coltivato in Valtellina sin dal 1500 ed in origine la polenta era fatta solo di farina di grano saraceno, poi col tempo venne aggiunta quella di mais per alleggerirne il sapore... Seguite la nostra videoricetta per preparare al meglio la tradizionale polenta taragna. ----------------------------------------------------------------------- Camera: Canon EOS 5D Mark IV Lens: Canon EF 16-35mm; Canon EF 50mm; Canon EF 24-105mm Edit: Adobe Premiere Pro ----------------------------------------------------------------------- Website: http://www.gustoitaliano.tv Instagram: @gustoitaliano.tv ----------------------------------------------------------------------- #cucinaitaliana #polenta #taragna