ご飯が進み過ぎる！とろっとろ「なすの煮浸し」【日本イチ丁寧なレシピ動画】 скачать в хорошем качестве

ご飯が進み過ぎる！とろっとろ「なすの煮浸し」【日本イチ丁寧なレシピ動画】

レシピ本「日本一ていねいな定番家ごはん」 https://amzn.to/3bZHpAa ----------------------------------------------------------------------- 0:00 オープニング 2:10 なすの選び方 4:23 ヘタの切り落とし方 6:04 皮面に切り込みを入れる 10:05 火入れ前に油を吸わせる 15:39 ひっくり返すタイミング 17:26 調味料を加える 20:18 ひっくり返す 22:53 味見をする 24:24 エンディング ----------------------------------------------------------------------- ＜作り方のポイント＞ ①皮面に切り込みを入れる ②火入れ前に油を吸わせる ③ひっくり返すタイミング ■材料 なす：3〜4本 ■調味料 サラダ油：大さじ4程度 料理酒：大さじ3 みりん：大さじ3 めんつゆ：大さじ3 ■作り方 １：下ごしらえ なすのヘタを切り落とし、皮面に隠し包丁を入れる。 ※深さはナスの1/2以上 ２：揚げ焼きにする フライパンにサラダ油を入れ、なすの内側に油を塗りつける。 なすの皮面を下にして、中火で油を吸い切るまで加熱する。 なすが油を吸い切ったらひっくり返し、料理酒、みりん、めんつゆを加える。 そのまま煮詰めて、タレにとろみが出てきたらひっくり返し、皮面を下にする。 30秒ほど馴染ませたら、再度ひっくり返し、味が丁度良くなるまで煮詰める。 十分に煮詰めたら火を止め、5分ほど休ませて完成。 ----------------------------------------------------------------------- cookpad https://cookpad.com/kitchen/6133136 Nadia https://oceans-nadia.com/user/124444 Instagram @ponsukekojima ----------------------------------------------------------------------- ■動画の中で使っている調理器具 ＜包丁＞ 　グレステン 牛刀 24cm / 724TK 　https://amzn.to/33YqfNy 　グレステン 筋引き 24cm / 724TSK 　https://amzn.to/3jZ4Jkn 　グレステン ペティナイフ14cm / 814TUK 　https://amzn.to/2Nv3Rpi 　VICTORINOX パーリングナイフ 10cm 　https://amzn.to/2ZqL2d4 ＜鍋＞ 　T-Fal コンフォートマックス 26cm 　https://amzn.to/2OnuhsD 　IKEA OUMBARLIG 24cm 　https://amzn.to/2zh33Mq 　IKEA 365+ 24cm 　https://amzn.to/2ziOvvG ＜その他＞ 　ゴムベラ (スパチュラ) 　https://amzn.to/2Zpswho 　トング 　https://amzn.to/3eSEM5q 　まな板 　https://amzn.to/3tpPPaa 　IHクッキングヒーター 　https://amzn.to/2Nq4rEK 　KAIのスケッパー (スクレッパー) 　https://amzn.to/342hz95 　OXOの計量カップ 500ml 　https://amzn.to/30xigoH 　OXOの計量カップ 250ml 　https://amzn.to/2NsSOg6 ----------------------------------------------------------------------- ■使用機材 ＜カメラ＞ 　LUMIX DC-S1 　https://amzn.to/2HpDXPL 　LUMIX DC-S5 　https://amzn.to/3mQywRW 　 　LUMIX DC-S5 MK2 　https://amzn.to/43LWxKC ＜レンズ＞ 　LUMIX S PRO 24-70mm F2.8 　https://amzn.to/390I6rq 　LUMIX S 24-105mm / F4.0 MACRO O.I.S 　https://amzn.to/3tGY0ih ＜三脚＞ 　Gitzo GT3542 　https://amzn.to/2OYIb7U 　Manfrotto 190 GO! Carbon 　https://amzn.to/2ZkaQrq 　Manfrotto PIXI EVO 　https://amzn.to/33UJbwC ＜雲台＞ 　Gitzo GHF2W 　https://amzn.to/3f4fl0O 　Manfrotto XPRO フルードビデオ雲台 　https://amzn.to/33UJ83U ＜ピンマイク＞ 　SONY UWP-D21 　https://amzn.to/34k8NEH 　TASCAM DR-10L 　https://amzn.to/3vsHm7l ＜モニター＞ 　Atomos Ninja V 　https://amzn.to/2NxMhAL 　PortKeys P6 　https://amzn.to/2QX49td ＜照明＞ 　Aputure Light Storm COB 300d 　https://amzn.to/31bipzL 　Aputure Light Storm COB 120d 　https://amzn.to/3rbR8I6 　FalconEyes RX-18TDXⅡ 　https://amzn.to/3lCuI1C ＜照明アクセサリ＞ 　Aputure Lantern 　https://amzn.to/314sCOz ※Amazonアソシエイトリンクを使用しています。 #こじまぽん助 #作り方 #レシピ