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츄러스 휘낭시에/Churros financier/Stick Cake/시나몬 휘낭시에 만들기/Cinnamon financier

Hello I made a cake with churros taste in financier. It is crispy on the outside, moist on the inside, and smells like cinnamon. It is very suitable for tea food. ingredient *Dough in Financier 190g butter all purpose flour 75g Cinnamon Powder 2g Almond Powder 75g 22g of starch syrup Egg whites 180g 130g of sugar 3g of salt *Syrup 30g of sugar 35g of hot water Rum (exclusible) 7g *Sugar topping 70g of sugar Cinnamon Powder 4g ----------------------------------------------------------------------------- 안녕하세요. 요즘 늦장마로 계속 비가 내리고 있어요. 날씨도 우중충해서 기분도 우울... 이럴땐 달달한 구움과자와 커피를 먹으며 기분전환을 하는게 우울한 기분에서 빨리 벗어날수있는 저만의 방법이에요. 그 핑계로 츄러스 휘낭시에를 구워보았어요. 바로 구워낸 휘낭시에의 빠삭하고 쫀쫀한 식감이 츄러스와 비슷해요. 너무 달지 않을까 걱정했는데 시럽을 설탕이 묻을정도로만 살짝 발랐기때문에 과하게 달지 않아요. 츄러스처럼 길게 굽고싶어서 바통팬을 사용하였는데 오발틀이나 사각휘낭시에틀도 당연 가능해요. 오발틀기준으로하면 17~18개정도 분량이에요. 츄러스 좋아하는데 기름으로 튀기는게 부담되시는분들은 이 방법도 좋을것같아요^^ 재료(바통 15~16개분량) *휘낭시에반죽 버터 190g 중력분 75g 시나몬파우더 2g 아몬드파우더75g 물엿 22g 계란흰자 180g 설탕 130g 소금 3g *시럽 설탕 30g 뜨거운물 35g 럼(생략가능)7g *설탕토핑 설탕 70g 시나몬파우더 4g ※영상 속 제품 (아래의 링크를 통하여 구입시 저에게 일정액의 수수료가 지급됩니다.) 바통팬 https://coupa.ng/b555uN 버터(앵커) https://coupa.ng/b555Cj 시나몬파우더(커클랜드) https://coupa.ng/b555Cj 아몬드가루 https://coupa.ng/b555SD 오븐 지에라 디지털화이트 레시피 1.버터(무염) 190g을 냄비에 넣고 갈색이 될때까지 끓여주세요. 2.바통팬에 녹인버터를 발라 냉장고에서 차갑게 보관해주세요. 3.볼에 계란흰자 180g을 넣고 거품기로 저어주세요. 4.설탕 130g,소금 3g시나몬파우더 2g.물엿 22g을 넣고 설탕이 잘 녹을때까지 섞어주세요. 5.중력분 75g와 아몬드파우더75g를 채쳐넣고 섞어주세요. 6.따뜻한 온도의 끓이버터를 넣고 섞어주세요. 7.짤주머니에 반죽을 넣고 몰드의 80~90%양을 채워주세요. 8.몰드를 바닥에 살짝 내리쳐 반죽을 정돈 후 180도로 예열된 오븐에서 13~14분간 구워주세요. 9.구워진 휘낭시에는 재빨리 몰드에서 분리시켜주세요. 10.설탕 30g,뜨거운물 35g,럼(생략가능)7g을 설탕이 녹을때까지 섞어 시럽을 만들어주세요. 11.구워진 휘낭시에에 시럽을 얇게 바르고 설탕 70g,시나몬파우더 4g을 섞어 굴려주세요.

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