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Litti chokha recipe vlog

*लिट्टी–चोखा* बिहार की पारंपरिक और बेहद लोकप्रिय डिश है, जो अपने देसी स्वाद और सादगी के लिए जानी जाती है। लिट्टी गेहूं के आटे से बनाई जाती है, जिसके अंदर सत्तू (भुने चने का आटा), सरसों का तेल, अजवाइन, लहसुन, अदरक, हरी मिर्च और मसालों का स्वादिष्ट मिश्रण भरा होता है। इसे आमतौर पर उपलों या कोयले की आँच पर सेंका जाता है, जिससे इसमें हल्की सी धुएँ की खुशबू आ जाती है। ऊपर से देसी घी डालने पर इसका स्वाद और भी बढ़ जाता है। चोखा लिट्टी के साथ परोसा जाने वाला मिश्रण है, जो उबले आलू, भुने बैंगन और टमाटर से बनाया जाता है। इसमें प्याज़, हरी मिर्च, लहसुन, सरसों का तेल और हरा धनिया मिलाया जाता है, जो इसे तीखा और चटपटा स्वाद देता है। लिट्टी–चोखा न सिर्फ स्वाद में लाजवाब होता है, बल्कि यह पौष्टिक भी होता है और बिहार की ग्रामीण संस्कृति व परंपरा की पहचान माना जाता है।