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Un petit dessert qui fait toujours plaisir aux invités en fin de repas, la crème brulées. Mais pas n'importe quelle crème brulées, celle de Cyril Lignac. https://defis-patisserie.com/creme-br... Préchauffer le four à 120°C Dans une casserole, faite chauffer le lait et la crème. Fouetter les œufs et le sucre, puis ajouter la vanille. Mélanger les 2 préparations et faire chauffer à feux doux. Mélanger continuellement et faire attention à ne pas dépasser les 85°C. Une fois le mélange épaissi, répartir la crème dans des ramequins et enfourner à 1h à 120°C au bain-marie. Laisser refroidir puis placer au frais. Avant de servir, saupoudrer de la cassonade et caraméliser avec un chalumeau. Plus qu'à déguster ! Support tubebackr: / tubebackr https://open.spotify.com/artist/1NXfZ... https://www.youtube.com/channel/UCs0r... / tubebackr_m. . Matériels (liens affiliés) : Fouet pour robot : https://amzn.to/3HCPCth Planche découper blanche : https://amzn.to/3u8drWT Maryse : https://amzn.to/48Rm5YF Entonnoir : https://amzn.to/47T1Bh5 --------------------------------------------------------------------------------------------------- Tu peux retrouver la recette sur le blog : https://defis-patisserie.com/ --------------------------------------------------------------------------------------------------- Je t'invite à me suivre sur les réseaux sociaux : Instagram : / defispatisserie Facebook : / defispatisserie Pinterest : https://www.pinterest.fr/defispatisserie