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Comida Baiana - ACARAJÉ

No vídeo de hoje eu mostro como preparar acarajé, que é um bolinho feito com feijão fradinho moído, cebola e sal e é frito no azeite de dendê. Essa é das comidas que mais representa a Bahia. Aqui comemos sempre, de várias maneira, com pimenta, sem, só o bolinho frito com salada. Cada um tem seu jeito de comer, mas todos adoram o acarajé. Acarajé não gasta quase nada, é feijão, cebola, sal e dendê. Depois os acompanhamentos, que para mim, não pode faltar caruru e salada. Vocês comem acarajé como? Só vatapá e camarão, com ou sem pimenta? E a coquinha, quem acha que precisa ter uma coca? Ah! Lembrando que acarajé é acarajé, não é bolinho de jesus nenhum. É comida de orixá, vem e fala do povo preto, então, não se ache no direito de mudar o nome pra se apropriar porque esse direito não existe. Para essa receita usei: -1kg de feijão fradinho moído -1 cebola grande ralada (100g) -1 colher de sobremesa de sal -1L de dendê para fritar -1 cebola com casca pra ficar no dendê. Preparo: bater o feijão até dobrar o volume, acrecentar a cebola, bater mais, depois colocar o sal, bater mais um pouco. Depois, fazer bolinhos com a colher e fritar no azeite de dendê. O recheio é opcional, mas tradicionalmente vai caruru, vatapá, camarão, salada e pimenta. Já tem vídeo onde eu mostro como preparar: Caruru    • Comida Baiana - CARURU   Vatapá    • Comida Baiana - Vatapá   #acarajé #acarajédabahia #bahia