Máme hotovo kysané zelí ze zelňáku 🫵🔥🔥😋 скачать в хорошем качестве

Máme hotovo kysané zelí ze zelňáku 🫵🔥🔥😋

TIP na polévku ​🥣 Co budete potřebovat ​500 g domácího kysaného zelí (i s nálevem) ​3–4 střední brambory ​1 velká cibule ​100–150 g uzené krkovice nebo kvalitní klobásy (např. dunajské) ​2 lžíce sádla ​1,5 l vývaru (nebo vody) ​Koření: 1 lžíce mleté sladké papriky, 3 kuličky nového koření, 2 bobkové listy, špetka drceného kmínu, sůl a pepř ​Na zjemnění: 200 ml zakysané smetany a trocha hladké mouky na zaprášení (volitelné) ​👩‍🍳 Pracovní postup ​Základ: Na sádle nechte zesklovatět nadrobno nakrájenou cibuli. Přidejte nakrájenou uzeninu a chvíli opékejte, aby pustila tuk a vůni. ​Paprika: Hrnec odstavte z ohně, zasypte mletou paprikou, rychle promíchejte a ihned zalijte trochou vývaru. (Paprika nesmí zhnědnout, jinak zhořkne). ​Zelí: Přidejte domácí zelí. Pokud jsou listy příliš dlouhé, pokrájejte je. Důležité: Pokud je zelí hodně kyselé, propláchněte ho, ale nálev si nechte stranou na finální dochucení. Přidejte bobkový list, nové koření, kmín a zalijte zbytkem vývaru. Vařte do poloměkka (asi 15–20 minut). ​Brambory: Brambory oloupejte, nakrájejte na kostičky a uvařte je zvlášť v osolené vodě s kmínem. ​Tip: Nikdy nevařte syrové brambory přímo v kyselém zelí – kvůli kyselině by zůstaly tvrdé i po hodině vaření. ​Finále: Do hrnce k zelí přidejte uvařené brambory i s trochou vody, ve které se vařily. Pokud chcete polévku hustší, rozmíchejte v zakysané smetaně lžíci mouky a vlijte do polévky. Nechte ještě 10 minut provařit. ​Dochucení: Ochutnejte. Pokud je málo kyselá, přilijte zbylý nálev ze zelí. Dosolte a opepřete podle chuti. ​✨ Pár tipů pro nejlepší výsledek ​Bez mouky: Pokud chcete bezlepkovou nebo lehčí verzi, zahustěte polévku tak, že část uvařených brambor rozmačkáte přímo v hrnci. ​Odležení: Zelňačka chutná nejlépe druhý den, kdy se chutě domácího zelí a uzeniny dokonale propojí. ​Sušené houby: Pokud máte rádi lesní vůni, přidejte k zelí hrst předem namočených sušených hub #cz #food #cooking #funny