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【ルー、生クリーム不要】プロの簡単家庭料理｜贅沢・コク旨のキノコと鶏もも肉クリームシチューの作り方

鶏もも肉、キノコ、じゃがいも、にんじんの旨みたっぷりで、市販のルーを使わず簡単に作れる絶品レシピです。家庭料理や煮込み料理が好きな方にもおすすめ！ 【材料　４人分】 鶏もも　２枚　約400ｇ マッシュルーム　8-9個 舞茸、または好きなきのこ　1パック 人参　1本 玉ねぎ　1個　 セロリ　1本 にんにく　２片 じゃがいも　1個 水　300ml チキンコンソメ　大さじ１ ローリエ　２枚 乾燥タイム　小さじ１ 乾燥パセリ　小さじ１ 油　大さじ2 牛乳　500ml バター　40g 薄力粉　25g 【手順】 1. 玉ねぎ（1個）の皮をむき、根を取り除いて角切りにする。 2. 人参（1本）は皮をむいて上部を切り落とし、半分に切って4等分し、計8ピースにする。 3. セロリ（1本）を人参と同じ大きさに切る。 4. じゃがいも（1個）は皮をむいて小さめに切り、切った他の野菜と一緒にまとめておく。 5. にんにく（2片）の皮をむいて粗みじん切りにする。 6. マッシュルーム（8個）は4つ割り、舞茸（1パック）は大きめのピースに分ける。 7. 鶏もも肉（約400g）の余分な脂肪や軟骨を取り除き、一口大に切る。 8. 中火で鍋を熱し、油（大さじ1）を加える。鶏もも肉の皮目を下にして約4～5分焼き、こんがりしたら裏返してさらに1分焼き、一旦取り出す。 9. 鍋に残った脂を利用し、マッシュルームと舞茸を塩ひとつまみとともに中火で約5分炒め、水分が抜けて焼き色がついたら取り出す。 10. 必要に応じて油を少量追加し、玉ねぎ、人参、セロリ、じゃがいもを中弱火で約5分炒める。塩ひとつまみを加え、鍋底の旨みをこそげ取るように混ぜる。 11. にんにくを加えて香りが立つまで約1分炒める。 12. バター（40g）を加えて溶かし、薄力粉（25g）を全体に振り入れ、粉っぽさがなくなるまでよく混ぜる。 13. 牛乳（500ml）を4〜5回に分けて少しずつ加え、その都度滑らかになるようによく混ぜる。 14. チキンコンソメローリエ（2枚）、水（300ml）、乾燥タイム（小さじ1）、乾燥パセリ（小さじ1）を加えて沸騰させる。 15．鶏肉とキノコ類を鍋に戻し、弱火で12分煮込む。 仕上げ 塩と黒胡椒で味を調える。お好みでチキンコンソメを加えて風味を整える。 温かい状態でお皿に盛り付け、トーストしたパンを添えて完成！ よく使っている愛用品まとめ👀 🍳 ステンレスフライパン - https://amzn.to/4dxh4Yg 🧀 Microplane おろし器 - https://amzn.to/3UAre1B 🔥 ガスコンロ - https://amzn.to/3QCBYvc　 🫙 ハンドブレンダー - https://amzn.to/3y6CZVT 🎂 パウンドケーキ型 20cm - https://amzn.to/3Ux4OOz 🍰 パウンドケーキ型 18cm - https://amzn.to/4j4Ebw9 🍽️ ラザニア皿 https://amzn.to/4acMYWU　 🌡️ 料理用温度計 - https://amzn.to/3MvppiI 🔪 おすすめの包丁 - https://amzn.to/4218iwK ※概要欄に記載しているアマゾンのURLはアソシエイトリンクを使用しています。 ぜひ、いいね、コメント、そしてチャンネル登録をお願いします！ Instagramもフォローして、お料理のアップデートをお楽しみください！📸👉 @pato.cooking