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[4K] 전세계 혐오음식 1위, 그린란드 키비악! 드디어 한글자막 버전 공개! 바다쇠오리와 바다표범의 기묘한 조화! 삭힘의 미학 Aesthetics of Fermentation

삭힘의 미학(Aesthetics of Fermentation) [한글자막 버전] 지구의 북쪽 끝이자 눈과 얼음의 나라, 그린란드. 그린란드에서도 최북단에 위치한 세상의 끝 마을, 시오라팔룩. 험난한 여정 끝에 만날 수 있었던 그린란드의 삭힌 음식, 키비악. 바다표범의 배를 가르고 각시바다쇠오리를 채워 돌무더기 속에서 3개월 이상 삭혀낸 음식인데, 기이한 제조 방식과 먹는 방식, 그리고 그 지독한 냄새 때문에 세계 제일의 혐오식품으로 꼽히기도 한다. 그린란드의 이누이트 족들은 왜 이 기묘한 음식을 먹기 시작한 것일까? Greenland Kiviak , Grotesque Food

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