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Recette : Tartelettes à la gelée de fraise et aux Gavottes

Bonjour à tous, aujourd’hui recettescooking.com vous présente la recette suivante : Tartelettes à la gelée de fraise et aux Gavottes Voici la recette en détail : Pour 4 personnes TEMPS TOTAL : 50 min Préparation : 25 min Cuisson : 25 min Ingrédients : Fond de tarte Gavottes : 80 g Paillettes Gavottes(ou 16 Gavottes émiettées) 50 g Sucre de canne 70 g Beurre ½ sel fondu 70 g Farine de blé 30 g Amandes en poudre 1 Jaune d’oeuf Gelée de fraises : 250 g Fraises 2 Feuilles de gélatine de 2 g le jus d’1/2 citron 2 cuil. à soupe Sucre de canne 1 Branche de feuille de menthe fraîche Etape 1 : Pour le fond de tarte aux Gavottes : Préchauffez le four à 150°C (th.5). Etape 2 : Dans un saladier mélangez la poudre d’amandes, la farine et les Gavottes émiettées. Dans un second saladier, mélangez le sucre de canne et le jaune d’oeuf. Etape 3 : Le mélange doit blanchir. Ajoutez le beurre fondu. Incorporez le mélange farine/Gavottes. Disposer la préparation à base de Gavottes dans des moules à tartelettes. Etape 4 : Disposez sur chaque fond de tartelette, un papier de cuisson et quelques billes en céramique. Enfournez 20 à 25 min. Au bout de 15 à 20 min, enlevez les billes et le papier de cuisson et terminer la cuisson. Etape 5 : Retirez du four, laissez totalement refroidir. Etape 6 : Pour la gelée de fraises : Équeutez et coupez 200 g de fraises en petits morceaux. Mixez-les avec 5 cl d’eau, le jus de citron et le sucre. Etape 7 : Dans un bol, versez de l’eau froide, ajoutez les feuilles de gélatine. Dans une casserole, versez le coulis de fraises, faites chauffer. Etape 8 : Essorez les feuilles de gélatine et ajoutez-les hors du feu au coulis. Bien mélanger. Versez le coulis sur le fond des tartelettes. Au moment de servir, ajoutez les fraises restantes et décorez de feuilles de menthe. Servir frais. Notre page Facebook :   / recettescooking   Notre site web : http://www.recettescooking.com/ Source : https://www.femmeactuelle.fr/cuisine/...